原來，在英國，’Have a drink’指的大都是酒精飲料；
而其他的軟性飲料，在蘇格蘭，不論是可樂還是果汁、運動飲料或是Irn-bru等碳酸飲料，通通統稱為’Juice’!

英國人之愛喝，世界聞名，除了白天的茶跟咖啡之外，
中午過後，很多英國人就開始喝酒，到了夜晚更不用說了!
不像台灣或是亞洲其他城市的不夜，歐洲大多數的地方，
商店結束營業時間是五點或是五點半，之後有營業的地方，
不是餐館就是酒館，也於是造就了英國的酒吧文化。

在英國，
和朋友相聚，下班後放鬆一下，甚至運動過後解渴的地方，
就是酒吧咯!
真的，當馬田先生第一次跟我說，他每回跑山之後，
都跑去酒吧解渴，我是真的很驚訝!
’就很渴又很熱啊~ 你不覺得一杯清涼的啤酒正是一大享受嗎?’ 他無辜地看著我說。奇怪了，我怎麼都覺得解渴應該是要喝開水的哩?

英國的酒吧不是只屬於年輕人或是特定族群，而是屬於everyone.
男男女女，老老少少，不管是銀行的主管還是鄰家的歐巴桑，
入夜之後，通通擠在不同的酒吧裏，
等在吧台前一邊看運動轉播，一邊等著付酒錢，
儘管一大杯(1 pint)的啤酒可以買一隻雞，英國人還是會毫不猶豫地掏出錢來，
1 pint又1 pint，好像不醉不歸一樣。

酒吧也是拘謹的英國人卸下心防的地方，有一本介紹英國文化的書裡曾提到，
只有在酒吧裏，陌生人可以像朋友一樣互相交談問好而不覺得奇怪。
事實是，有些人由於固定去一定的酒吧，於是開始跟其他酒吧裡的常客認識，
最後變成朋友，不過，很多也就止於’酒吧朋友’：
就是在酒吧會不定時遇到，會坐在一起東聊西聊，好像老朋友；
出了酒吧四處散，各走各的，不會互相往來。

在酒吧裡喝酒，儼然就是英國人的一種休閒、一種習慣、一種文化。

除了酒吧，英國人四處都能喝，到哪裡都要喝：
在家裡喝、朋友家喝，聽音樂會喝、看戲要喝，曬太陽讀書要喝、烤肉也要喝!
而英國人真是，什麼都喝；英國也真方便，什麼都買得到!


英國人喝酒，啤酒為大宗。
酒吧裡的機台啤酒(draught)一般有提供Lager及Ale：
Lager是顏色較淡，酒精濃度較低的啤酒(約3-3.5%)，在蘇格蘭最有名的品牌就是Tennent’s lager。在印度餐廳，有名的印度Lagar還包括了Cobra和kingfisher等品牌。Ale則是顏色較深，酒精濃度相對高，也相對較苦的啤酒，蘇格蘭人有時候會叫’它’做Heavy或是Special.Tennent’s 也有出Ale，我另外還喝過’Bitter & Twisted’也是蘇格蘭的Ale，酒精濃度4.2%.

啤酒之外，就是spirit，蒸餾酒的濃度就更高了，一般都在35%或40%以上。
包括了’蘇格蘭人的飲料’-威士忌 (Whisky)、愛爾蘭威士忌(Whiskey)、伏特加(Vodka)、白蘭地(Brandy)、琴酒(Gin)、馬丁尼(Martini)、萊姆酒(Rum，較有名的品牌有Bacadi、Morgan’s Spiced、Black Heart-也稱Dark rum、Malibu-椰子口味的white rum)、Jack Denial (美國釀造的威士忌)、德國傳統的Schnapps以及墨西哥的Tequila。英國人通常會以這些spirit為基酒調入軟性飲來喝，但是像威士忌就是加開水、加冰塊或是配冰塊一起喝啦!

另外還有Liqueur，是加了糖或是各種香料、植物或cream等調配的蒸餾酒精飲料，有cream liqueur(最有名的如Bailey’s Irish cream liqueur)、coffee liqueur、herbal liqueur等。我嚐過法國人號稱是’法國的驕傲’，由古時修道院僧人研發出來的herbal liqueur –Chartreuse，55%的綠色飲料，聞起來跟中藥罐的味道沒兩樣，小看它草本的力量，一小啜就讓你不醒人事!(請參照‘像連劇聚腳本的宴會故事’一文)另外還有義大利的Sambuca，八角茴香通通加，點起火來燒不停，你就知道他的濃度有多高，大家還是1 shot(25ml) 1shot的喝，很是厲害!

這邊要說明的是，經過這些日子在英國受的調教，
我才明白，原來，只有在蘇格蘭釀造的威士忌才能叫做Whisky，
愛爾蘭的威士忌要拼做Whiskey，
而其他地方生產的這種酒，就只能稱呼他的產牌名稱，如：Jack Denial.
就如同，只有法國香檳區出產的香檳才能稱作香檳(Champagne)，
就只有葡萄牙出產的Port (20%的酒)才能稱作Port一樣(有資料說port wine是dessert wine，適合搭配甜點)。

至於酒，我只有基本的了解：紅酒、白酒、玫瑰酒、水果酒。。
紅酒配紅肉、白酒配白肉，紅酒可以serve in room temperature,白酒則需冰鎮。另外就是，白酒的甜度還有區分，簡單有分成dry(不甜)或是mid-dry(微甜)。

歐洲還有一種蘋果發酵的酒精飲料叫做Cider，酒精濃度約4.5%。
據馬田說，做法很簡單，就是把蘋果放到爛就對了。
Cider是很多女生喜歡喝的飲料，不過，發酵後的蘋果沒有想像中的甜(品牌也有區分，有的cider的確比較dry.)。Irish cider Mangers因為主打冰鎮的策略成功，成為英國很暢銷的cider.(一般cider不加冰塊，只有Mangers當初行銷策略，讓這品牌的cider成為唯一要加冰塊的cider飲料。)

就說是水吧，英國人水龍頭打開來的水就可以喝(倫敦水則不建議生飲)，
蘇格蘭的tape water更可說是香甜清爽，
可是光是喝水，英國人也覺得不過癮，非得要氣泡水(sparkling water)不可!
我後來旅行幾個國家後發現，好像喝氣泡水在歐洲是很平常的事，
在法國或是義大利，他們叫做gas water，在英國，則是叫sparkling water。
英國人喝氣泡水還喜歡在裡頭加濃縮果汁(sqash )，蘇格蘭最暢銷的應該就屬於blackcurrant (歐洲原產的一種黑苺)口味了吧!

看吧! 果然說到英國人的 drink，會讓我有說不完的感覺，
我想部分跟我打工所受的薰陶也有關係啦 ~
雖然不是專家，也是台灣鄉巴佬在蘇格蘭開的眼界。
所以下次在英國，有人邀你去’have a drink’或是問你有沒有’have a drink’，指的就是喝酒嚕!

這邊分享幾個暢銷的軟性飲料，在英國如果不喝酒，
可以試試看這樣的搭配組合喔!

1. Fresh orange juice + Lemonade
2. Irn-Bru + fresh orange juice (含有豐富的維他命C加鐵質)
3. Orange squash + Lemonade (就是芬達橘子汽水啦~)
4. Soda + Lime
5. Blackcurrant (squash) + Lemonade

註一：在英國酒吧或餐廳買啤酒，1 pint約2.5英鎊上下，之前TESCO買促銷全雞，兩隻也才五英鎊。

註二：英國政府規定，十七歲以下不得公開喝酒，也不得公開carry酒精飲料。所以上回在火車上，有個年輕小夥子在喝罐裝啤酒，中間靠站時(Bridge of Allan,一個很小的車站)，隔著窗戶就被駐站警察敲窗叫下火車，當場沒收所有的酒，才讓他又上火車(而火車也等待這個執法的過程)；而餐廳打工，未滿十七歲也不得端(carry)酒精飲料給客人，只有收空杯的份喔!