紅燒獅子頭

豬絞肉半盒(約500G)
香菇 四五朵
大白菜 Chinese leaf (我買不到白菜，便用青江菜代替)
椰奶

A.太白粉...........3大匙
醬油.............2大匙
米酒.............1大匙
蔥、薑...........各50g
胡椒粉...........1小匙

B. 水...............2杯
醬油.............3大匙
糖、米酒.........各1大匙

做法：
1.絞肉打入雞蛋(或單用蛋白)，加入蔥、薑末及Ａ料攪拌至有黏性，用手捏成肉丸子，放入熱鍋中大火炸至外表呈金黃色(定型)，撈出，瀝乾油分備用。
2. 鍋中倒入B料，放入大白菜及香菇以大火煮滾，加入肉丸子，改小火煮至入味(約一小時)，熄火，撒上蔥末
3.我加了點椰奶跟蛋黃一起燉煮，又香又好吃唷!