藍帶廚藝學校
部落格專用相簿
1895年 第一所法國藍带學校在巴黎成立。一百年後法國藍带院校遍布全球二十五座城市。尤其在南澳首府---阿德雷得，法國藍带提供的餐飲管理和酒店管理學士、MBA和美食學硕士學位，吸引了來自全球50多個國家的學生。
19世纪末《法國藍带》烹飪周刊創刊，並在以後的七十年中成為可能是世界上最大的食譜集錦。
1927年 倫敦《每日郵報》提及法式藍带時，稱之為不同民族的通天塔。
1933年 法國藍帶烹飪藝術學院在英国創立。
1940年 美國政府推出特别政策，向美國校園的法國藍带學生提供獎學金。在美國電視，法國藍帶烹飪藝術學院畢業生朱麗葉.柴爾德成為第一位在電視台教授烹飪的高级厨師。
1953年 法國藍帶烹飪藝術學院畢業生受特邀，為英國女王伊麗莎白二世籌辦加冕儀式宴席，並由此創立了法國藍 带加冕雞食譜（Cordon Bleu Chicken），流行至今。
1988年 法國藍帶烹飪藝術學院北美地區第一所學校在加拿大渥太華成立
1990年 法國藍帶烹飪藝術學院進入亞洲，並在新加坡和日本設立茶餐廳和咖啡廳。
1995年 第一批来自上海的學生由中國政府資助進入法國藍帶烹飪藝術學院课堂。
1996年 法國藍帶烹飪藝術學院與南澳政府合资,創建法式藍帶带澳洲分校，提供學士學位，碩士學位和MBA课程，其文憑獲澳洲及世界各國的承認與尊重。
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早在16世紀，當法國國王亨利三世用「聖靈勳章」代表法國最高榮譽的時候，藍帶的榮譽就註定將隨之載入史冊。這枚勳章將聖靈十字架系在一條藍色的絲帶上，這條藍色的絲帶便是人們後來所熟知的藍帶。聖靈勳章所代表的榮耀以及在授勛儀式後法皇第一次將其融入美食的盛宴，使人們從此記住了這條「藍帶」並為之歡呼。
最早的藍帶學校於1895年在法國巴黎成立，其創始人是藍帶廚師雜誌的出版商兼記者 Marthe Distel 。1896年1月14日，在藍帶學校舉辦的世界上第一場廚藝秀奠定了藍帶作為世界級廚藝學校的聲譽。最開始人們只是希望通過這場在電爐上烹飪的廚藝秀推銷藍帶雜誌，並向世界宣告在巴黎有一所藍帶廚藝學校，卻沒想到藍帶的名聲在這場廚藝秀過後變得家喻戶曉了。隨之而來的便是藍帶吸引了那些久負盛名的廚師前來教學，慕名而來的學員更是蜂擁而至，其中也不乏社會名流。在1950年，藍帶便接待了茱莉亞·蔡爾德。
今天的藍帶是一個橫跨五大洲20個國家、擁有50所分校，並且每年培養2萬多名學員的國際教育機構。藍帶學校的日常教學由頂級廚師擔任，他們都來自於有米其林星級評定的餐廳，或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師，例如歐洲最著名的獎項之一Meilleur Ouvrier de France。同時藍帶的大師們也都致力於將經典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給我們的學員。
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