2012-05-22 16:19:48品靚
品靚上菜-馬鈴薯燉肉(牛肉)
簡介
第一次吃到這道菜是在澳洲時認識的日本朋友教我做的~ 他說是媽媽常做的家常菜，果然是好家常的口味!下飯的一品。註:我認識的日本人都超愛吃白飯的，這樣的一道料理可以多吃好多碗XDDD ~ 今天做起來這味道好懷念呀! 果然是日本味哈哈!!
食材
- 調味料
作法
- 1
馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀塊(圖片的量只有半條還有半條還沒切:P)，洋葱切塊狀後可先放水裡泡一下，不然修馬鈴薯時眼睛會一直流淚Q_Q - 2
將每塊馬鈴薯的切口面四周用小刀把邊邊角角削一點掉，讓切口呈圓弧狀而不是鋒利狀，(據說這樣的馬鈴薯滾久還能維持整塊的完整不容易散掉) - 3
紅蘿蔔也依樣畫葫蘆 - 4
最後切點葱花備用 - 5
起油鍋後先將牛肉下去炒讓牛肉的油脂先滲出來，再把肉盛起備用 - 6
牛肉盛起後再下洋葱去炒，炒到洋葱香味出來 - 7
接著就可以將馬鈴薯和紅蘿蔔也下鍋拌炒，只要炒到每面都有接觸到油 - 8
將調味料依序加入(先下醬油最後才加水)並把牛肉一起加入拌炒 - 9
另外準備一個砂鍋，把所有食材移到砂鍋內慢火燉煮 - 10
約二十分後加入葱花略拌就完成了 - 11
如果沒有砂鍋就直接在原炒鍋加上蓋子直接煨起可以了~ 另盛小盤食用^^
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謝謝分享,
這道菜的確很下飯,
改天也來試試看!