2012-05-22 16:13:04品靚
品靚上菜-香根蘿蔔絲
簡介
煮蘿蔔排骨湯時沒法放進去所有的蘿蔔，多餘的部份就隨便炒了個配菜，還挺爽口的耶!
香菜梗的部份俗稱香根，故用來取其菜名!
食材
- 調味料
- 醃料
作法
- 1
![蘿蔔切絲裝在碗裡加入[醃料]攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水，這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔](http://cdn-kitchen.icook.tw/uploads/picture/data/6269/small_205afc8d81be6654.jpg)
蘿蔔切絲裝在碗裡加入醃料攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水，這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔 - 2 香菜梗洗淨後切成小段，辣椒先切段再對切將籽去除後壓平切絲(要切內面才好切喔!外面是光滑面不易切)及蒜末備用
- 3
十五分鐘後蘿蔔已經出水囉，把水倒掉，可以試吃一口蘿蔔看看鹹度，再看醬油要加或減少
- 4
起油鍋爆香蒜末後就將蘿蔔絲下鍋炒香就可以下調味料，再將蘿蔔絲和調味料炒勻
- 5
最後把辣椒絲和香菜梗加入炒勻就可以起鍋囉~
![蘿蔔切絲裝在碗裡加入[醃料]攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水，這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔](http://cdn-kitchen.icook.tw/uploads/picture/data/6269/large_205afc8d81be6654.jpg)
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