2009-03-12 21:29:31品靚
【清燙軟絲】
【清燙軟絲】
材料:軟絲
沾醬:哇莎比和醬油 (比例依個人喜好)
作法： 超簡單唷
1.在清洗軟絲時就可先燒熱水預備..................................
(可丟個薑片葱段少許酒下去去腥，如果夠新鮮是不用啦我是沒加)
2.就先將軟絲對半切開，再各分成二片(看軟絲大小)....
3.將軟絲擺直的方向用劃１的方式切條狀但不切斷......
4.再改橫的方向，刀子擺斜約45°開始劃(距離約0.5cm.
前二刀不切斷第三刀再切斷方式分成塊狀............
5.水滾後將軟絲丟入，燙至非透明狀撈起即可...........
tips:切花是切內面唷，外面有模所以遇到熱水就會捲起來^^