2009-02-26 21:55:29品靚
養生料理-涼拌牛蒡絲
【涼拌牛蒡】
材料: 牛蒡1枝 糖1大匙 低納鹽 1/2 小匙 醬油1小匙 柴魚粉1/2小匙(烹大師就是了) 白芝麻 依喜愛量 還有香油是愈多愈香但還是酌量即可。
作法:
1. 牛蒡用刀鋒刮去表皮，準備一碗清水，將牛蒡切絲後先泡在水裡(防止變黑，這時候要順便燒熱水。
2.水滾後將牛蒡絲放入滾約十到十五分鐘。(川汆的時間準備調味料)
3.將牛蒡絲拌入調味料拌勻最後再灑上白芝麻和香油拌勻即完成。
tips:煮牛蒡的水別丟掉喔~這可是最寶貴的牛蒡茶呢
材料: 牛蒡1枝 糖1大匙 低納鹽 1/2 小匙 醬油1小匙 柴魚粉1/2小匙(烹大師就是了) 白芝麻 依喜愛量 還有香油是愈多愈香但還是酌量即可。
作法:
1. 牛蒡用刀鋒刮去表皮，準備一碗清水，將牛蒡切絲後先泡在水裡(防止變黑，這時候要順便燒熱水。
2.水滾後將牛蒡絲放入滾約十到十五分鐘。(川汆的時間準備調味料)
3.將牛蒡絲拌入調味料拌勻最後再灑上白芝麻和香油拌勻即完成。
tips:煮牛蒡的水別丟掉喔~這可是最寶貴的牛蒡茶呢
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看起來還真不錯，下次來試試，自己作的是不是可以做出餐廳的口感出來ㄏㄏ
不過我同事最近也推薦了一個不錯的泰式涼拌網站，也推薦給大家試試吧
http://www.yummama.com.tw
版主回應
是個簡單的料理 ^^ 有沒有餐廳的口味就靠自己多試試唷 自己作的總是會變來變去的~
謝謝你的推薦 來去看看 ^^ 2009-03-02 22:38:30
哇~我最愛吃涼拌菜了~
這家http://www.yummama.com.tw~
上次聽我同事介紹後 每一種口味都訂來吃呢
只可惜不夠辣>///<
不過他們百香果真得好好吃唷~也來推一下
我也來試試~ 2009-03-04 15:25:45