2009-02-23 19:09:12品靚

桂花糖蓮藕(1)

桂花糖蓮藕(1)
【做  法】
1.將糯米洗淨,用水泡3~4小時。
2.將蓮藕外皮刷洗乾淨,於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。
3.將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內,塞滿後,再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20~30分鐘後,再放入鍋內水煮20~30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。
5.加入材料3調味,用小火續煮30~60分鐘,煮至湯汁呈濃稠狀,熄火,待涼後切片即可食用。
 
【材  料】
1.圓糯米150公克
2.蓮藕5段節
3.冰糖200公克
桂花醬40公克
麥芽糖1大匙


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