2017-03-11 15:45:03Belle 雅 Juli Wu
簡易芋頭年糕
簡易芋頭年糕
材料A：
芋頭(換白蘿蔔就是蘿蔔糕) 1大條(約600-800G)
香菇 適量(沒有可省)
蝦米 適量(沒有可省)
臘肉(或絞肉) 適量(沒有可省)
油蔥酥 適量(沒有可省)
白胡椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許
醬油 少許
水 1000CC
材料B：
在來米粉 1包(約500G)
鹽 少許
水 500CC(硬一點)~800CC(軟一點)
備料：
1.將材料A之芋頭、香菇、蝦米、臘肉全部切丁
2.將材料B拌勻
做法：
1.炒鍋中倒入油熱油後先放入油蔥酥
2.放入香菇、蝦米、臘肉繼續拌炒
3.再放入芋頭炒香
4.鍋中加入1000CC水煮滾後依個人口味調味
5.將拌勻後之材料B加入後繼續以小火拌炒(很難翻是正常而且非常易黏鍋)
6.炒至黏稠狀即可熄火用餘溫繼續攪拌
7.內鍋塗油或用濕布以防沾黏
8.將麵糊材料放入內鍋整平
9.外鍋2杯水蒸熟可用筷子試試會不會黏筷子(不黏就是熟了，會黏就外鍋再放水繼續蒸)
10.可直接食用或油煎(沒吃完放入冰箱時可抹一層油以防表面乾硬)
喔哦~料放太多了~
材料A：
芋頭(換白蘿蔔就是蘿蔔糕) 1大條(約600-800G)
香菇 適量(沒有可省)
蝦米 適量(沒有可省)
臘肉(或絞肉) 適量(沒有可省)
油蔥酥 適量(沒有可省)
白胡椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許
醬油 少許
水 1000CC
材料B：
在來米粉 1包(約500G)
鹽 少許
水 500CC(硬一點)~800CC(軟一點)
備料：
1.將材料A之芋頭、香菇、蝦米、臘肉全部切丁
2.將材料B拌勻
做法：
1.炒鍋中倒入油熱油後先放入油蔥酥
2.放入香菇、蝦米、臘肉繼續拌炒
3.再放入芋頭炒香
4.鍋中加入1000CC水煮滾後依個人口味調味
5.將拌勻後之材料B加入後繼續以小火拌炒(很難翻是正常而且非常易黏鍋)
6.炒至黏稠狀即可熄火用餘溫繼續攪拌
7.內鍋塗油或用濕布以防沾黏
8.將麵糊材料放入內鍋整平
9.外鍋2杯水蒸熟可用筷子試試會不會黏筷子(不黏就是熟了，會黏就外鍋再放水繼續蒸)
10.可直接食用或油煎(沒吃完放入冰箱時可抹一層油以防表面乾硬)
喔哦~料放太多了~
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