聚眾緣麵館

TEL: (04) 2327- 4318 

台中市西屯區大墩20街109號

營業時間：11:30~14:00  17:30~20:00 (週日公休)

聚眾緣是台中市的人氣餐館，以雲南料理著稱，每到用餐時段人潮總是絡繹不絕，生意非常好。

餐點以小吃為主，其中又以手工麵條、餛飩湯、菜飯、奶酪最受歡迎。簡單的食材搭配特製醬料，蕃茄、花生粉、辣椒出現的頻率很高，味道融合了酸甜辣，共譜所謂的雲南風味。

整體口味不錯吃，尤以涼拌小菜最具特色。哈痞覺得聚眾緣的口味偏小甜甜，不知道是雲南特色還是中部口味的關係，個人沒有很愛小甜甜風。以台中素食小吃來看，店家成功做出市場差異，擄獲上班族和外地客的心，雖說是小甜甜仍值得一嚐。

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菜單

風味小菜

焦糖手工鮮奶酪

純白色的鮮奶酪淋上金黃焦糖，手工的口感綿密有彈性，入口散發奶酪和焦糖交織出的絕妙香氣，非常好吃！

茄汁素燥乾麵

配色漂亮的招牌乾麵，有豌豆苗、蕃茄丁、紅蘿蔔絲、素燥配上拉麵。

這道色澤誘人的乾麵，實際品嚐後徒留拉麵印象。菜名取做茄汁，說穿了就是用新鮮番茄丁配上蕃茄醬，不是一般常見的茄汁，口味差強人意。拉麵口感很棒，茄汁味道偏甜，哈痞沒有很愛。

什錦炒麵

相較招牌茄汁，這道中規中矩的什錦表現逆轉勝。手工全麥拉麵好彈牙，口味拿捏得宜，好吃！

響鈴大餛飩

非常有特色的餛飩湯，五大粒油炸過的大餛飩，配上素燥、紅蘿蔔絲、海苔、青菜，是必點的招牌湯品。

大餛飩內餡用茴香和豆腐去攪拌，油炸過的餛飩，外皮帶勁內餡清香，好吃！

雲味高麗菜

用新鮮辣椒配上特製醬料，大火快炒高麗菜，口感鮮脆香辣過癮。

黑椒蒟柳煲

店家推薦的熱炒，有點失望。彩椒、蒟蒻、腰果、九層塔的組合，過多的黑胡椒和芶芡，太過嗆辣黏稠，吃沒幾口就膩了。

招牌小菜＿雷公根

雷公根是一種食用藥草，用涼拌的方式呈現，蕃茄、花生粉、糖等等調味，爽脆可口偏甜了點。

店家忙到沒空理哈痞，菜名不知道。

用粉絲涼拌蕃茄、九層塔、花生粉，印象中的味蕾還是偏甜。