象山素食_茄汁牛肉麵
素食茄汁牛肉麵
TEL : 2723- 2458 台北市信義區信義路五段150巷302號
營業時間:10:30~14:30 17:00~20:00
說到素食牛肉麵,一般人最常想到素食紅燒麵,如果提到素食茄汁牛肉麵創始店,或許大家就很陌生。
位在台北象山下,有間古早味的素食小吃店,早期在東門市場賣素食,近年才又搬回自家店面繼續飄香。古早味的裝潢風格是老闆的夢想,聽說老闆一直想將自己的店面裝潢成這樣,打拼了多年總算如願。
老闆娘憑著獨創的招牌茄汁牛肉麵,在素圈圈打響名號,飄香了二十年。有別於紅燒湯,茄汁走的是天然路線,沒有太過驚喜的口味,卻有著平凡質樸的健康訴求。
除了茄汁牛肉麵,還有各式各樣的素食小吃,用餐完畢還可到一旁的象山去走走。
古早味的門面,不仔細看很難發現是一家素食小吃。
店家位置就位在象山入口旁,看地圖比較好找。
料理檯
連用餐環境也是濃濃的古早味
菜單
招牌茄汁牛肉麵
這款飄香二十年的老口味,擄獲不少人的胃口。好吃的秘訣在於老闆娘選用宜蘭桃太郎,紅綠交替的新鮮蕃茄,用果汁機去攪碎,在和特製的香菇頭湯汁去煮,就成了鎮店的招牌茄汁。
這茄汁和一般的紅燒湯頭截然不同,沒有一絲薑味及中藥味,反倒是質樸清甜的茄香提引味覺。雖不如紅燒香辣湯頭來得過癮,卻符合現今養生路線的訴求。
用香菇頭取代牛肉,特製香菇頭甘甜有嚼勁。蒟蒻取代牛筋,Q軟彈牙。
彈牙的拉麵,配上豐富的蕃茄紅素湯頭,不錯吃。
招牌臭豆腐小菜
自從被甲子園灌輸正確的臭豆腐觀念後,哈痞只能說,這塊臭豆腐有入味但........。
橙汁基丁
聽說這款小菜每天都有提供,橙汁味濃郁口感也不錯,味道偏甜了點。
瓜仔肉飯
素食小吃鮮少能吃到瓜仔肉飯,和素燥飯的口感不大一樣。
鹹中帶甜的瓜仔肉,感覺很像南部口味。素燥和瓜仔肉融合的口感,增添了層次。
關東煮
這款也是素食小吃不常見的餐點,素食甜不辣和其他食材混搭而成,吃得出是安心素料。
關東煮的好吃關鍵在於醬料,這味道介於甜不辣和味增間,整體感覺不錯吃,但關東煮少了紫米糕,就像少了靈魂,稍嫌可惜。
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I LOVE EAT VEGETARIAN BUFFET VERY
MUCH...IN TAIWAN I LOVE ITS VERY MUCH
AND IN USA NO ANY VEGETARIAN BUFFET AND
NO ANY GOOD VEGETARIAN FOODS...