半夜醒來三次，六點二十就真醒了，決定起床。

真是的，不是緊張，卻是小興奮。畢竟要去作以前沒作過的事情，開出來的菜單又被改得亂七八糟，一個未知的廚房、沒見過的族群、煮給七十個人吃的午餐…..七點半老娘就隻身上路啦。

不用帶小豬上路的機會真的很少，整個身手就是俐落，不用牽小孩、推車或注意有人脫軌亂跑。自己就是自己，就是自由、自在。

喬安簡訊說要慢個五分鐘出現，我早就在市中心找到站牌，還晃去沒開的店家瞧瞧。然後看到她跑過來，我們要搭的公車已經停在那裡，一起衝上去。八點半不到就到了那個機構的門口，門當然是關著，我陪她去買早餐麵包，回來就已經有兩個人在門口等，然後五分鐘後一輛車子開到，裡面是那位叫做凱洛萊的主任。

打過招呼她開了後車箱，當日的第一個挑戰出現了，她老人家忘了把買的肉拿出來退冰，所以一整批的雞腿肉全還凍結在一起。我看一眼就想，這要是自然退冰到明天都不會化呀。不管了，先進廚房，我要看道具夠嗎，爐子怎麼開，到時候分幾組要怎麼站。果然三個火爐都打不開，一堆人摸東摸西開了兩個電爐，最後一個瓦斯爐怎麼都不行，最後是要開瓦斯後叉火柴才能「啟動」。

但是火都非常小，這怎麼「炒」？我看就是攪拌了，就說今天會很刺激的。清點菜單跟佐料、鍋盤，嗯，主任買那麼多cabbage幹嘛?一整箱裡頭還因為早三天買，有一半都黃爛了！不管這些，先想辦法退冰，一開始我想到放進烤箱裡，但是太巨大了跟本放不進去。然後是放在洗碗槽沖水，這又太慢了。最後想出這個點子，各位瞧瞧。

是的，就是整個插進大鍋裡放水煮，然後從下面一塊塊肉挖出來瓦解金字塔。問題在火真的很慢，所以喬安就被這差事綁住。她一邊挖肉我一邊想，本來說買雞胸肉，後來變成去骨的雞腿肉，但是骨頭卻全都在呀，怎麼辦？煮肉的湯汁可是雞湯，丟掉也可惜。那把雞肉分開來炒，不要丟進米粉好了，並且另加一道湯，把紅蘿蔔加進去。

凱洛萊進來看了幾次，說沒時間去骨的，我說本來想試試，另想辦法好了。小朋友來來去去，這是暑期開營第一天，要介紹建築跟廚房的。本來說有七八個孩子要來學煮跟幫忙，卻一直沒真的留下，我們也不知道他們到底幾點要來，所以喬安還在搞那堆肉，我就開始剝菜、洗菜跟切菜了。也把米粉先水煮了起來。凱洛萊又進來說別切呀，留給孩子們切。我說但是不知道他們到底幾點來，還有得切啦。

中間還試了火警警報器，我們要全部出去再進來。接近十點半所有要煮的孩子才帶進來。分三組開始切。一切就知道這頓飯會非常 out of control，因為怕孩子傷到，不敢給他們太利的刀。不利就很難切這種歐洲非常粗硬的類高麗菜 cabbage，所以他們就越切越粗。我看也算了，就老說很好，well done、good job，很英國式的鼓勵到底。

終於可以開始炒，孩子都很興奮。我們先炒雞腿，加一堆薑粉跟蕃茄醬。小孩看到蕃茄醬都很高興，這也是我要蕃茄醬的原因。我不想在口味上太冒險，到時候他們都不敢吃，所以特挑一些他們熟悉的味道加。光是這就要炒個八鍋，我先示範第一鍋，之後他們自己炒。反正早就煮熟了，只是加味道。問題是油、鹽巴、調味料都只一瓶，要各個鍋子到處跑，一不小心，那一鍋就漏加了什麼。

隨便啦，大家開心就好啦。關懷的人很多，除了主任之外還有義工媽媽阿曼達、義工哥哥姊姊一堆的，一下子來說只剩一小時嘍、半小時嘍、熱水有嗎、窗戶有開嗎…..粉忙。我看錶反正到十二點一定可以上桌，催孩子們把最後的米粉跟高麗菜都炒起來，最後是這樣，夠壯觀吧！還真有模有樣。就先別管口味吧。

我以為煮完就沒事了。阿曼達卻說我要站在桌邊拿菜給排隊的孩子，喔，還有這個喔。於是像自助餐廳一樣，每一個孩子拿了盤子跟餐巾紙，問要雞腿嗎、要多少，要米粉嗎、這樣夠嗎？要湯在後面自己去拿…..我忙不過來，於是一個黑姊姊幫我給雞腿，另一個給湯，搞了半個多鐘頭才都給完。有些孩子又回來要米粉，不少回來要雞腿，大部分都不喝湯。也有米粉沒吃完拿回來倒的。最後剩下一大盤米粉，雞腿只剩兩三隻，湯還有半鍋。

主任把米粉都裝盒子包起來放冰箱，很有計劃。我的心得是孩子都很乖，這是窮地方，有回教孩子、很多黑小孩跟混血兒，很能幹也都很願意幫忙，不管年紀多小，切煮洗樣樣都來，還會問還有什麼要幫嗎？看那身手就知道在家有做事，不是富家小孩被伺候習慣的。這就是我很喜歡窮人家孩子的地方，他們才有社會生存能力呀。

飯後還有西瓜、冰淇淋甜點，其實十點多也有小點心的。清完廚房我就想走了，主任給了我來回車錢、電話、Email跟地址，要我把回程的票寄回給她，一直跟我謝謝。我說不客氣啦，很好玩呀。有小朋友問我為什麼不每天都去幫忙？我說我有個小兒子要照顧，需要保母呀。

跟喬安回市中心後分手，她答應會寄照片給我，我就偷跑去逛街了。中間有打電話給老公問看他們兩隻還活著嗎？老的問我什麼時候回家，我說我才不回去，要逛到飽啦。他笑著說那去吧，兒子有乖，他在搞院子裡的東西。我其實累了，但是想到難得的自由，還是晃了兩個小時才回去，帶著滿手的東西~~~~~

除了天氣，八月真是火熱熱地展開。今天要去香港媽家吃午飯，她因為我昨天要煮飯才挪到今天的。明、後天前頭幼稚園有郊遊跟暑期活動，週日我發現海報說最近的那個捷運總站要開放一天給人觀賞，說是一個 family day，那可適合帶小豬去了。怎麼突然每天都這麼有節目？我也不知道哩！

睡覺前我問小豬，媽媽去上班，你跟爸爸在家好嗎？他說好。我說那爸爸媽媽都去上班，你去上幼稚園好嗎？不要不要，要跟爸爸在家啦~~~

2010/8/3照片是用喬安的相機，有些她拍有些我拍的