女兒的喜悅 DRC Echezeaux 1990

女兒剛出生的第三天，朋友為慶祝帶來一瓶可能是今年最感動的葡萄酒，不僅因為濃厚友情的感謝，這瓶酒同樣展現著濃郁且優雅姿態，在忙碌與喜悅地為女兒準備一切的同時，一直無法忘懷這瓶酒的深刻感受，真的使我三週不知酒味。

品嚐這瓶期待已久的佳釀時，僅有三人（實際上只有朋友與我兩人）品飲，從開瓶就散發出迷人香氣與厚度，之後又有三個階段的變化，充分表現出柏根地與pinot noir葡萄的特性，香氣與口感豔麗地相互競爭。真正好酒應該只需要少數人共飲，但又希望讓大家都能體會到美酒的感受。

1990年可算是柏根地的世紀年份，除了拍賣之外，幾乎已經買不到1990年份的酒。DRC更是做出讓眾家追求收藏的1990年，每一款的分數與評價都可以讓人望梅止渴，這款Echezeaux完全不遜色於其他DRC更有名的酒款，Wine Spectator給這瓶酒97分，Parker給92分還說太保守，這種分數只能參考，主要還是自己的體會與感覺才重要（很多人過於重視分數而忽略培養自己的感受與經驗）。

香氣：開瓶即竄出紅莓歡愉香氣，濃郁的顏色在杯中稍加晃動就釋放出更為深沈的香氣，成熟的藍莓與葡萄香味是第二階段的直接感受，但是有可以聞到各種層次氣味，柏根地特有的濕土壤與橡木混合香氣，到了第三階段則呈現濃郁焦糖香氣。

口感：剛開始是略有深沈的各種果香口感，結構十分龐大但卻有優雅姿態，在口中擴散出各種層次口感，中等單寧與酸度相當平衡，進入喉嚨有著些許昇華感（這種昇華感只有出現在真正好酒，上次是1989年的Haut Brion），第二階段感受到平衡度更為和諧，各種乾果與黑莓口感，，第三階段則有略甜不苦的焦糖與咖啡感受，每個階段口感的結尾都非常悠長，十分回味。

評分：19.5 + 0.5 （友情加分）