2004-04-28 08:53:00PhilipYang
白酒新境界--Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote, 2000
Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000
Domaine d'Auvenay
Domaine d'Auvenay 是由Lalou Bize-Leroy和她的先生所擁有的獨立酒莊，擁有包括兩支頂級紅酒，Mazi-Chambertin 和Bonnes-Mares以及數種不同等級的白酒，從Chevlier-Montrachet到Bourgogne-Aligote，各款酒都是產量極少，從數百瓶到兩、三千瓶而已，並且都有出廠編號，頂級酒售價約在七、八萬日圓，而最便宜的Bourgogne-Aligote約為七千日圓，但是Boughound的評論指出 Yes, the prices are painful but the wines are not to be missed.
Domaine d'Auvenay的葡萄栽種方式和Domaine Leroy一樣是採用自然動力法種植，完全不用化學肥料與農藥，相信天體運行的力量牽引葡萄的生長，不計成本與超低產量來「哺育」其葡萄。
Madame Bize-Leroy認為2000年和1996年一樣的好，有很好的糖份比例和酸度，因為2000年白酒的成長季節比較溫暖，Leroy以降低產量和提早採收來處理2000年份的酒，因此表現出純淨與平衡的口感與酒質。
Aligot葡萄
Aligote（阿里哥蝶）通常是被種植在柏根地平原區最普遍的葡萄，產量大且種植容易，口感是酸度高並較為清淡，常被用來作為一般的桌上餐酒，當然價錢也是最便宜的。但是仍然可以生產相當優質可口且帶迷人果香的白酒，在DRC酒莊主人Aubert de Villaine自己的酒莊使用與推動下，1979年在Cote Chalonnaise北部以Aligote釀酒的Bouzeron升級為村莊級的AOC。
Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000
Boughound: Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000: Fantastically spicy and pure aromas explode from the glass followed by incredibly intense flavors that deliver unbelievable volume for a humble Aligote. Wonderfully long, fine and persistent, this is quite simply one the finest examples of Aligote I have ever had the pleasure of trying. Flat out superb. 90/2006-15.
Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000
生產1800瓶，第1245瓶。
香氣：濃郁凝縮的香氣從杯中大量釋放，夾帶著多種果香與強烈個性，可以感覺到Madame Leroy動力栽培的用心，似乎整顆葡萄樹就剩下這一串葡萄的集中濃郁感受。香氣一直持續，到了第二階段有濃厚焦糖香氣繼續持久釋放。不敢相信是Bourgogne-Aligote，這是讓眾人一聞而起身廣為告知，並且確認其他人杯中的氣味感受是否與我一致的驚訝白酒。
口感：接近香氣感受的濃郁口感，高酸度但平衡地提升整個結構，不敢置信地不斷確認口中的飽滿龐大結構與杏仁乾果口感。不是優雅細緻類別，但是接近Lafon之Meursault的感受，讓其他頂級白酒頗感壓力的氣勢，讓我對於白酒的可能性又有新的認識與期待。
評分：18
再買？ YES
Domaine d'Auvenay
Domaine d'Auvenay 是由Lalou Bize-Leroy和她的先生所擁有的獨立酒莊，擁有包括兩支頂級紅酒，Mazi-Chambertin 和Bonnes-Mares以及數種不同等級的白酒，從Chevlier-Montrachet到Bourgogne-Aligote，各款酒都是產量極少，從數百瓶到兩、三千瓶而已，並且都有出廠編號，頂級酒售價約在七、八萬日圓，而最便宜的Bourgogne-Aligote約為七千日圓，但是Boughound的評論指出 Yes, the prices are painful but the wines are not to be missed.
Domaine d'Auvenay的葡萄栽種方式和Domaine Leroy一樣是採用自然動力法種植，完全不用化學肥料與農藥，相信天體運行的力量牽引葡萄的生長，不計成本與超低產量來「哺育」其葡萄。
Madame Bize-Leroy認為2000年和1996年一樣的好，有很好的糖份比例和酸度，因為2000年白酒的成長季節比較溫暖，Leroy以降低產量和提早採收來處理2000年份的酒，因此表現出純淨與平衡的口感與酒質。
Aligot葡萄
Aligote（阿里哥蝶）通常是被種植在柏根地平原區最普遍的葡萄，產量大且種植容易，口感是酸度高並較為清淡，常被用來作為一般的桌上餐酒，當然價錢也是最便宜的。但是仍然可以生產相當優質可口且帶迷人果香的白酒，在DRC酒莊主人Aubert de Villaine自己的酒莊使用與推動下，1979年在Cote Chalonnaise北部以Aligote釀酒的Bouzeron升級為村莊級的AOC。
Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000
Boughound: Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000: Fantastically spicy and pure aromas explode from the glass followed by incredibly intense flavors that deliver unbelievable volume for a humble Aligote. Wonderfully long, fine and persistent, this is quite simply one the finest examples of Aligote I have ever had the pleasure of trying. Flat out superb. 90/2006-15.
Domaine d'Auvenay, Bourgogne-Aligote Lous Chatelet, 2000
生產1800瓶，第1245瓶。
香氣：濃郁凝縮的香氣從杯中大量釋放，夾帶著多種果香與強烈個性，可以感覺到Madame Leroy動力栽培的用心，似乎整顆葡萄樹就剩下這一串葡萄的集中濃郁感受。香氣一直持續，到了第二階段有濃厚焦糖香氣繼續持久釋放。不敢相信是Bourgogne-Aligote，這是讓眾人一聞而起身廣為告知，並且確認其他人杯中的氣味感受是否與我一致的驚訝白酒。
口感：接近香氣感受的濃郁口感，高酸度但平衡地提升整個結構，不敢置信地不斷確認口中的飽滿龐大結構與杏仁乾果口感。不是優雅細緻類別，但是接近Lafon之Meursault的感受，讓其他頂級白酒頗感壓力的氣勢，讓我對於白酒的可能性又有新的認識與期待。
評分：18
再買？ YES