Lake's Folly, Cabernets, Hunter Valley, 1997

日前會外會聚餐在一家專賣陝北料理餐廳，久聞其名聲，決定帶一瓶數年前購買的澳洲紅酒與大家共同鑑賞。結果當晚酒款眾多，菜餚與高談交錯，愉悅的氣氛十分盡興；但是當此酒到入眾人杯中時，突然大家又成為嚴肅的品酒家，仔細探尋杯中皮革芬芳與成熟單寧。

這隻酒是在許多人都去過的東京惠比壽三越百貨旁邊的"Party"購買的，當時雖然對此酒略有所聞，但是由於數量不多（每年兩、三千箱），進一步的評論並不常見。但是我喜歡它簡潔的酒標設計，加上酒莊主人的傳奇故事，當然毫不考慮當場買下。

Lake's Folly是外科醫生Max Lake在一九六三年建立的酒莊，以當時的澳洲酒地位，加上他執意在當時以種植便宜白酒葡萄為主的Hunter Vally建立酒莊且種植cabernet，使得很多人認為他一定是合自己過意不去，但是性格堅毅的Max Lake還是堅持己見，甚至戲謔地乾脆取名Lake's Folly（雷克的愚蠢），後來反而證明是雷克的堅持與雷克的成就。

Lake's Folly由於酒莊小，僅種植生產cabernet和chardonnay兩種酒款（chardonnay在近幾年相當受矚目），但是有一批忠實的追隨者，加上著名餐廳也積極購買放在推薦酒單中，使得Lake's Folly成為澳洲經點酒款之一，可惜在2000年酒莊出售，釀酒師也換人，但是仍然維持傳統作法，2000年與2001年酒款也獲得很好的評價。

Lake's Folly, Cabernet, Hunter Vally, 1997

香氣：正統cabernet飽滿香氣，深紅果實，皮革與煙草的芳香，濃育有層次，但也有柔和的平衡感。

口感：成熟的單寧，緊縮且柔順；有好的酸味與平衡感，留香感明顯，有再發展潛力。

評分：17.5

再買？Yes