清新、優雅、純淨--2000 Domaine Long-Depaquit -- Chablis Grand Cru "Moutonne"

創立於 1831年的亞伯．畢修(Albert Bichot)，是家族所獨立擁有和經營的布根地酒商。亞伯．畢修公司旗下擁有許多個獨立莊園，各自生產鄰近地區的產品。旗下的布根地葡萄酒涵蓋全系列的產區；此外也跨足薄酒萊、隆河產區，以及其他產區的產品。

慕東呢園(La Moutonne) 具有特殊的地位。它有 2.35公頃，大部分位於渥玳日爾園(Les Vaudesirs)，一小部分在普爾日園(Les Preuses)。在 1938年劃分此區的葡萄園分級時，它並沒有被獨立出來，但是在 1951年 INAO認可了它特級葡萄園的地位。慕東呢園能夠自成一格是有其道理的，那是源於地理上的特徵：本園形狀如古羅馬競技場的半圓形面南坡地。它曾經有五個世紀的時間是西妥會修道院的產業，Simon Depaquit 先生在法國大革命之後取得此園的所有權；目前本園由龍．德帕基酒莊獨家擁有。這款酒在不銹鋼槽中以 20~22°C發酵；置於不銹鋼槽和橡木桶中熟成 12個月。

香氣：純淨、優雅和絕妙的果味，以水果和礦物質為主的細緻複雜香味，清淡雅致中徐徐展現特有香氣。

口感：淡雅礦石香氣與口感，新鮮萊姆與白花香氣，清新、優雅、純淨的香氣、口感與後韻，從頭到尾的一致感與持續性。可以期待兩、三年後結構更加完整與香氣與口感也會更加凝聚。

評分： 17.5 （兩年後可能18以上）

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