主料：大土豆3個、
輔料：洋蔥1個、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯勺
調料/腌料：小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量
制作過程
1) 取三個大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，用竹仟戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱撥去皮。
(2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。
(3) 取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大勺食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆并摻混。然后，加入一大匙鮮奶，掺勻并使之冷卻。
4) 等其涼下来以后，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圓柱形。
5) 在两個瓷盤上分别撒上適量的小麥粉和面包粉，同時，將一只雞蛋打入大碗里，加入两大匙清水後攪和。將搓好的圆柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滚，使之沾滿面粉，接著，在搅和的雞蛋中過勞一下，然后均勻地抹上面包粉。
(6) 將食油加熱至中溫程度，把上述圆柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上来後，用烹調筷不時地反動，炸到呈黃褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盤。