2008-03-08 18:22:24波斯貓

饅頭21號:香椿海苔奶酥包

回家之後,看到冰箱有一瓶香椿醬,

直接抓出來揉麵皮,搭上之前買的海苔奶酥,

變成超特別的香椿海苔奶酥包啦!



[香椿海苔奶酥包作法]


1. 中筋麵粉   [三米杯]
2. 老麵     [占總麵團量的1/3]
3. 香椿醬    [兩大匙]
4. 海苔奶酥   [兩大匙]
5. 奶粉     [兩大匙]
6. 撕碎的海苔  [一大片]
7. 糖水加少許鹽



[香椿海苔奶酥包作法]

1. 先準備海苔奶酥。將市售的海苔奶酥放在室溫軟化,
  加入兩大匙奶粉、撕碎的海苔拌勻備用。

2. 將中筋麵粉拌入香椿醬,倒入適當的糖水揉勻。

3. 在香椿麵糰中加入老麵,揉成三光麵糰。

4. 將麵糰揉成長條圓型,切塊。

5. 將切塊的麵團分別揉圓,撖成外薄內厚的圓片狀。

6. 包入海苔 奶酥醬,收口朝下。

7. 將包好的包子收口朝下,放在蓋有濕布的容器內,室溫發至兩倍大。

8. 放入電鍋,外鍋放1/3杯水,按下開關,跳起後悶15分鐘完成。
 
這是某顆包子的獨照~

因為手邊麵糰還有一些,順道做了饅頭和花捲。
香椿饅頭的獨照~
香椿花捲的獨照。

關於這個花捲,我真的是失策~

香椿綠的,蔥也是綠的,有沒有加完全看不出來,

蒸出來後覺得自己一整個很呆><
這是香椿花捲的剖面圖~

沒有捲好,一堆大洞><

不過組織很細軟,保濕性很好,

不知道是不是香椿的功用??
最後是香椿海苔奶酥的剖面圖。

大家可能很好奇這個口味到底怎麼樣?

根據我妹的說法是,她覺得很好吃~

(她是個不吃奇怪東西的小孩,不太好養)

所以,我想應該還不錯吧!


謝謝大家的收看啦~^^