麻葉特快報

2014-12-17 01:33:50麻葉小編

一頭牛日式燒肉清酒_燒烤教學

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為了讓內外場同仁都了解肉品及燒烤技巧,

日前在一頭牛日式燒肉清酒舉行燒烤教學,也吸引眾多分店同仁到場參與.

除了介紹新菜色"肋眼牛排"以外也介紹了眾多燒肉技巧讓大家認識了更多燒肉的小撇步!

TIP.

「肋眼牛排」又名沙朗牛排,是由後腰脊肉中所分出的,

簡單講就是富油花有的甚至再牛排中心會有油眼(所以才叫"肋眼"！)
肌纖維粗細均勻,肉質軟嫩僅次於菲力牛排一般一人份多為8~12盎司左右

認真用心的學員在聽鑽石店長開示.(設計對白)

接下來示範的是燒肉技巧,為避免燒肉油花流失,一般燒肉均忌諱多次翻動肉片,

成品出爐是不是很可口呢!

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