每次在狹窄的經濟艙用餐，我總急切盼望用餐時間趕快過去。也許是我太挑嘴，對我而言，飛機餐都不太好吃，賣相更是差。當空服員把主菜和的餐盤放在餐車，推出為客人送上飛機餐時，就是我痛苦掙扎的時刻。

我即使餓得頭昏眼花，一打開飛機餐餐盒的鋁箔蓋子，餐點的賣相實在教我難以下嚥，我寧願啃餐包配冰淇淋。而當全機的乘客都開始用餐，艙內瀰漫著飛機餐散發出的味道，我的胃部即開始翻攪，只好猛喝熱咖啡，試圖蓋掉噁心的感覺。

據說飛機餐點都是在搬上飛機前24小時就做好，並放在攝氏4度的冷藏庫裡保鮮，直到飛機起飛前，才以冷凍車送到機上的冰箱。 空服員過後才會把餐點送進蒸汽烤箱。這樣的料理過程，光聽都知道食物的滋味不會怎麼精緻可口。

有個飛機餐點評網站非常有趣，網友拍下各家航空公司提供的飛機餐，張貼在網站，讓大家評論比較參考。 網友照片清楚拍出經濟艙和頭等艙餐點的明顯差別，顯然你付多少錢，就能吃到什麼素質的飛機餐。有網友更批評飛機餐的炒蛋就像橡膠，幾乎可以拿來玩板球。

我倒是沒吃過這麼硬繃繃的炒蛋，但也吃過讓我難忘的炒蛋飛機餐。一次我搭的班機延誤，又因此轉了幾次機。當我終於搭上一班直飛目的地的班機，我已又餓又累四肢癱軟還想嘔吐，當時只想好好閤上眼睛休息片刻。

但笑容可掬的美麗空姐已靠過來，問我想吃雞魚飯套餐還是蘑菇炒蛋套餐。我不想吃冷凍後又蒸烤得硬邦邦的肉塊，只好選了炒蛋。一打開餐盒，我的媽呀，糊成一坨的炒蛋猶如嘔吐物攤在我面前，我頓時想嘔吐。

但是基於肚子在抗議，我勉強的塞了幾口炒蛋，噁心的感覺更嚴重了，卻甚麼都吐不出來。下機後，我直奔機場的盥洗室，唏哩嘩啦的吐起來，炒蛋又重現眼前。