3天連假，到台南梅嶺賞花吃梅子雞是不錯的選擇！在梅嶺，梅花花期過了之後，現在不只有接棒登場的櫻花，更讓人驚艷的是，2萬株左右的紫牡丹，目前正是開花期，滿山遍野都可以看到藍紫色的花朵，相當漂亮。

走在梅嶺的梅峰古道上，兩旁盛開的紫牡丹絕對是目光焦點，深深淺淺的藍紫色，為春天的綠意增添繽紛色彩，5片的花瓣中，長長突出的花蕊，在微風中顫動著，招呼蜜蜂來做客。

這個季節，正是紫牡丹盛開期，整個梅峰古道沿路，一共種了約2萬株的紫牡丹，這種花一年會開4次，加上杜鵑、山茶花等等，搭配原先就有的梅花櫻花，要讓梅嶺一年四季都有不同的賞花風情。這個季節，在古道最高點還可以看到滿樹燦爛的櫻花。

到梅嶺，不能錯過當地特產的梅子雞，薑片雞肉炒香後，得加入傳統古法醃漬的梅子，帶出酸甜的好滋味。

當然山上特產的鮮採過貓，燙熟後拌點梅子醬汁，同樣也是遊客口中的好料理。

有得看有得吃，台南的梅嶺要呈現的是，這裡不是只有冬天梅花開花時才能讓人驚艷。(民視新聞 林俊明 台南市報導)