在歡樂農曆新年燈會後，位於新竹縣竹北市的新瓦屋客家文化保存區「水稻生態教育園區」，要準備插秧囉（見圖）！三十日上午八點三十分，由秀明農法自家採種的育苗，四歲的水牛米米與主人Peter一起犁田，活動當天同時邀請在地耆老，一起來示範教學，熱情的邀請大朋友、小朋友在驚蟄的三月天一起體驗插秧蒔田，除了讓參與者能實際接觸土地、認識古早農具的功能以外，同時遵循古禮祭拜伯公（土地公），呈現古早客家傳統崇天敬地的儀式，傳承飲水思源的感恩情懷。

透過新瓦屋客家文化保存區「水稻生態教育園區」水田復耕的推動，希望從育苗、春耕、夏耘、秋收、冬藏、慶豐收的過程，來認識豐富有趣的稻米生態與飲食文化;更希望讓在地居民與鄰近的學童，藉由插秧、鋤草、收割等親身體驗，領會生命、生活、生態形成的珍貴意義。從共同參與交流，形成一個互助共享，和諧共榮的群體社會。

報名體驗者須自備遮陽或保暖的帽子、頭巾，可替換的乾淨衣服、毛巾，以及環保餐具水杯。