2013-04-15 17:38:57傻吱吱
愛分享~好天氣美食小舖&濃醇香麵茶
這次收到的好天氣美食小舖就是「麵茶」，以市售199的價格來說，那精緻充滿日系風格的紙袋包裝讓人驚艷，感覺上就是收到了一份手工精美的小禮物。
就連DM上的照片都拍攝得相當有質感，從小麥田開始，到原料到成品，圖片述說著他們對產品的堅持。
我一開始就單純先試吃麵茶，因為好天氣美食小舖對於健康的需求，所以標榜不加糖，但是麵茶特有的花生、芝麻與麵粉本身就帶著些甜度，所以一湯匙進嘴哩，香氣四溢，帶些自然的甘甜，單吃就讓人覺得很幸福。
第一次製作：
首先用白玉粉(所謂的日本精緻糯米粉)來製作白玉圓，其實後來我發現，喜歡軟口感的人，用台灣的糯米粉即可，白玉粉製作出的圓仔太Q，口感比較像是芋圓，台灣的圓仔比較軟Q。
白玉粉300克，豆腐300克，就可以搓出一顆顆的湯圓，也可以隨意塑型。
下水煮過，等浮起後再等個幾秒鐘撈起，但若是比較大顆請再等久一點，不然裏頭其實會沒有熟。撈起後冰鎮。
第一次試做，我想做的是甜品，以我這不是甜食的人來說，這個份量很剛好，另外煮了黑糖蜜，製作小點心時可淋上，再撒點麵茶粉，麵茶與黑糖充滿著古早味的氣息，絕妙的搭配，十分契合！超Q的白玉圓。
第二次試作
我選用藍莓手工果醬，淋在白玉粉上去搓，然後將果粒包進湯圓裡，其實有點害怕他會破掉，畢竟是帶點液體狀，記得下手輕一點，成形後即可下水煮。
完成後，我弄了點鳳梨與椰果作配料，淋上手工藍莓醬與麵茶，這滋味很奇特，是新奇的體驗，我覺得是爽口的，與黑糖蜜是絕然不同的滋味。這滋味還不錯，只是手工醬偏酸，感覺上反而是黑糖蜜比較偏普羅大眾口味，建議可以再搭配一點黑糖蜜，麵茶搭配手工藍莓醬有些偏酸。
真的很適合為家人朋友飯後做些小甜點，咬起來超彈Q的，我只有用白玉粉跟藍莓醬去製作。
第三次製作
沖泡一杯麵茶糊加入些許黑糖蜜(不吃甜加點黑糖蜜可以更提升麵茶香味)，放進白玉淋上藍莓醬，酸酸甜甜的春日飲品，在這個氣候喝正舒服著呢！
開水可酌量增加，喜歡濃稠就水少一點，喜歡水感就水多加點，依照個人口味囉！
下次再來想想麵茶新喝法，最近天氣有點冷，來杯熱呼呼的麵茶，不甜不膩，真是很溫暖。