我想念那些日子，在台北重慶南路上，隨手可得的好味道。咖啡店連著書店。咖啡店裡有供餐，現在想起來每一種都很好吃。雖然在當時都不覺得它有什麼特別呢。到了這裡以後，發現他們都不懂得料理。要找一個沒有二手煙的，可以好好吃飯喝啡咖的乾淨地方，仔細想想，幾乎是沒有。除非是特別跑到沿岸靠著尼羅河蓋的國際大飯店吧。真的很費事。到了以後也沒有胃口了。因為你看到路上的人都那麼窮，地上都那麼髒，你告訴自己不能像早期白人殖民者那樣，躲進飯店就沒事了。

在這樣的社會裡，我珍惜現在找到的公寓。有牆，有玻璃落地窗，有一些兒可以看出去的地方，有很多黃色的燈泡發出温暖和煦的光。我找公寓找得辛苦。其實想想也是應該的：這都市有台灣的全部人口，你能期望他們有多少你看得上眼又合乎預算的空著的有傢俱公寓，而且就座落在ＡＵＣ的附近？好的公寓都被佔據了。開羅的中產階級把自己的家裡打理得很好。一個有附開關的電線約台幣９元，麵食幾乎不用錢，蔬菜幾乎不用錢，水和瓦斯也幾乎不用錢。在這種情形下，雖是開羅，中產階級幸運兒還不能把自己家裡打理得好，也是匪夷所思了。

仔細推敲後發現這裡最賺錢，最被壟斷的傳統行業是一門令人吃驚的行業。不是電器行，不是餐飲業，不是鞋店，服飾店，蛋店，肉店，烤雞店，書店，雜貨店，水果店，果汁店，蔬菜店，麵包店，豆泥沙拉醬店，五金店，加油站，藥妝店，金店，傢俱店。在這分工極瑣碎，一店只賣一物的社會裡，因過度分工而消費經濟停滯的各行各業裡，各店都灰頭土頭地在開羅漫天的塵埃裡，一個挨著一個，在人人穿越馬路的市集街道旁掙得一個小小的地方；只有一種店，（如果你有幸看到的話，因為數量實在相較下太少）開得特別大，特別乾淨，亮麗顯眼的招牌，絕對是抬頭挺胸在百業之中，那竟然會是──糕餅點心店。注意，糕餅點心店和麵包店是不一樣的。糕餅點心店是不賣麵包的；而麵包店有些會偷跑賣糕餅點心，但往往是那些糕餅點心忍辱地和麵包們一同龜在暗淡的小店裡而巳。在開羅沒有糕餅點心店，只有＂有名的＂糕餅點心店。它們的存在就是路標。它們的阿拉伯主成份是椰漿和核果。非常甜，但也非常好吃。只是總是有少一味的遺憾。應該是師傅沒教，也沒有像我這種靈巧的徒弟。也可能是長在台灣的我，吃多了好吃的，也看多了名廚的手藝…所寫的書。我來做的話會更好吃。糕餅點心店的店員和別種店員相比，都很跩。他們的產品，那些糕餅點心們，跟好肉一樣的價錢。好肉呢，絕對不會輸跟台灣一樣的價錢。

這所大學呢，是所奇怪的大學。想想在全世界裡排得上怪異排行榜的，應該它是數一數二。首先呢，它是一個有奇怪警衛的大學。光這一點，它就打敗了無數個大學。其次呢，它是一所種族意識很強的大學。這樣又淘汰了剛剛剩下的競爭者。接著呢，它又是個大煙囪。全校瀰漫在煙霚中。最後進入準決的只有AUB和AUC。碰巧的兩者都是美國大學在阿拉伯的產物。但是呢，AUC又略勝一籌,。不是因為在貝魯特AUB前陣子可能是終於受不了以色列戰火而（暫時）關門了，所以理論上是同額競選。其實能獲選的理由是因為呢，這裡的學生，有三分之二不是來讀書，是來社交求偶的。怎知是三分之二呢？因為凡是想進來付學費但不知要唸什麼的，學校都一律把他們放在新聞系。然後一問，大學部幾乎個個新生大家都是新聞系。那在推回去，為什麼想進來付此地的貴族學費，但是根本沒主意要唸什麼才好呢？