2006-12-12 16:44:51Richie
林老媽的廚房之炒茄子
香 我這不是要害你肚子餓滴唷
是要敎你炒茄子
這是我老媽茄子料理中作常出現的一種
剛剛去跟老媽學
首先呢要先讓茄子在滾水中悶煮到茄子變的可以小力壓下的軟化程度
接著切好要爆香的東西等茄子主的差不多的時候撈起來
這時候放入一些油熱熱鍋就可以把茄子和爆香的東西一起放進去了 嫌沒有味道可以加入一小撮鹽巴
隨便炒三四五下加入適量的水在悶一下
香味出來了打開鍋蓋在炒兩下就好啦
另一盤是芋頭
建議你在那邊不要買那邊的都是橡皮芋頭煮不爛的
妳回來我在弄給妳吃
老媽也說茄子也是可以直接炒
可是會吸太多油
或是切片裹粉炸
加點蕃茄醬也不錯 一樣是會油油滴
所以這種就是比較常見的方法囉
林老媽的廚房期待下次與妳再相會~
是要敎你炒茄子
這是我老媽茄子料理中作常出現的一種
剛剛去跟老媽學
首先呢要先讓茄子在滾水中悶煮到茄子變的可以小力壓下的軟化程度
接著切好要爆香的東西等茄子主的差不多的時候撈起來
這時候放入一些油熱熱鍋就可以把茄子和爆香的東西一起放進去了 嫌沒有味道可以加入一小撮鹽巴
隨便炒三四五下加入適量的水在悶一下
香味出來了打開鍋蓋在炒兩下就好啦
另一盤是芋頭
建議你在那邊不要買那邊的都是橡皮芋頭煮不爛的
妳回來我在弄給妳吃
老媽也說茄子也是可以直接炒
可是會吸太多油
或是切片裹粉炸
加點蕃茄醬也不錯 一樣是會油油滴
所以這種就是比較常見的方法囉
林老媽的廚房期待下次與妳再相會~
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剛剛去吃了一口 恩清新爽口 不會太鹹 有辣椒和蔥和九層塔的味道 香你也可以放一些那邊有的爆香材料 基本上這樣炒就不賴 我看給個77分