2013-09-05 11:07:55福運滿滿
新良時運動 你參加了沒
根據環保署數據，保守推估，台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤，與歐美並列，同為浪費大國，比中日韓平均多20%， 更是南亞、東南亞的8.7倍，中南部非洲的16倍。
這個量有多大呢，試想台灣島上一天的廚餘量 6100噸，可以裝進約300輛的卡車。而這，其實只是家戶產出的廚餘，從產地到餐桌，還有許多台灣人看不見的浪費。
台灣糧食自給率33.49%，超過六成五的食物都是從世界各地經空運或海運來到台灣。海關中，有從智利飛了三天來的櫻桃，從紐西蘭飛了十多個小時而來的迷你奇異果。大費周章進口的蔬果，卻不見得都可以到達消費者手上。進口蔬果還要過兩關，據統計，2012年有近兩千噸進口蔬果因為病蟲害檢疫和農藥檢驗不合格進不了台灣。
您知道台灣的豬很幸福嗎？ 牠們享盡人間美味。台灣家庭一天丟出6100噸的廚餘，得用300輛卡車才裝得下。豬吃的廚餘裡有台灣Ｑ彈的頂級米；彎曲美味的小黃瓜；還有盛宴上的山珍海味。 然而，在這塊富饒之地，剩食與匱乏並存。
有些人的下一餐還沒有著落，食物銀行正設法讓他們免於飢餓。
近年來，台灣鄰近國家，如中國推出「光盤運動」、日本也開啟「食育教育」、南韓的廚餘開始要收費，東亞各國全面啟動食物不浪費運動。 而台灣也需要再一次的「良食」革命，就讓我們從食物的選擇開始：取適量、吃當季，用在地，物盡其用。 到底日本民眾是怎麼支持回收運動呢？ 「廚餘不是垃圾，而能變成寶物！」日本民眾說。
日本 從 2001開始實施食品回收法， 有專門的食品回收公司回收廚餘製造有用堆肥， 日本琦玉縣的堆肥公司還可以調配不同成分比例的推肥， 依農民需求客製化使用， 農民製造出來的有機蔬果， 再回到那些商家販售，形成了「循環型農業」。
琦玉縣戶田市的成功的案例， 吉田女士推動了「家庭廚餘交換花苗計畫」不用錢可以換花 讓全市動起來，了解回收廚餘的價值。 日本自 2005年開始制定的"食育法基本法" 讓小朋友從小開始認識食材，經過親近，便懂得珍惜~ 從國小開始每年級種不同的蔬果(尤其小朋討厭、不喜歡的菜) 最重要的想法是因為自已種的有感(自已種的自已敢吃喔) 而且也瞭解及認識蔬果，減低了討厭、不喜歡。 感覺好棒阿~ 希望台灣也可以加油~~ 謝謝大家的耐心~ 也歡迎多多分享~身體力行~