2013-11-26 16:48:03老女人
輕鬆菜
這種菜苦味還滿重！小孩子幾乎都不太要吃它。
又到季節性的盛產，漂亮又便宜。
其實這種菜烹煮前是需要去除苦味
也許有人會喜歡那種苦中帶點辛辣的滋味
自己是喜歡把它用鹽巴醃至軟化去苦澀味
再用滾燙的水加點油，去除腥味跟快熟狀態
撈出來後用冷開水去熱氣後，再放辣椒、
蒜末、糖、香油，拌勻即可使用了。
其實也就是簡單涼拌菜的一種吧！
味道在苦苦中帶一點點的甜又有點辣味
口感脆脆中含有淡淡的香油味
自己是覺得這種簡單的烹調方式
應該可以讓可能排斥它的人，
可以稍微接受一下，這季節性的菜。