昨天看到一篇很好的文章

跟大家分享一下

Bartender 源自於1830年美國，也是世界的語言!

Bar = 酒吧。

Tender= 看管者，照料人。

而在19世紀後半年的美國也將「調酒師」視為正式的職業。

身為專業調酒師，不僅只是在技術上服務，對於酒類的認知以及調製的方法都必須有一定的了解。在日本調酒師幾乎都是穿西裝的表現出此職業的專業(所以調酒師也可稱之為 “酒博士”)

調酒師本質上的工作分為兩大類

“專業的料理者” 與 “專業的服務高手”

專業的料理者，不僅要了解各種調酒的味道，更是要為客戶做最專業的服務，調酒師的專業包含著對酒類的了解,器具的使用,所搭配的裝飾物(刀工),調製時比重及酒譜的認知等等…還要不停的補充關於酒最新的資訊，才能算的上是一名稱值得調酒師。

專業的服務高手，來喝酒的顧客更是各式各樣都有，來享受氣氛,來聽音樂,把妹聊天,只是想喝酒的人,跟三五朋友一起喝一杯,商人,失戀的人,無聊來找調酒師哈拉的人等等…調酒師的服務顯得很重要，畢竟Bar的消費也不低，顧客的花費其中一部份就是高品質的服務。

在歐洲約20世紀初是調酒的黃金時代，調酒師成為顧客談天的最佳對象，甚至有人將調酒師當作神父一樣告解..
所以說調酒師的專業代表著

“不僅是敬業的表現也是對顧客的一種尊重。”

<調酒J淺見>

事實上調酒文化在台灣並不是非常盛行，我發現台灣人多數尋求的是”量”而不是”質”外加上喜歡喝調酒的人其實並不多，每天上酒吧喝酒的人更是稀少我想應該是取決於”價格”跟”習慣”，如果仔細觀察每個縣市喝酒文化都不太一樣。

 

 

看完這篇文章

更加深了對BARTENDER得認知

但是對於台灣而言

真的不算是什麼了不起的職業

之前走一趟韓國比賽

韓國選手跟我們說在韓國

吧台是個很受人尊敬的職業

而且薪水也比一班職業高出許多

更不用說是練FLAIR的吧台

要加油

把台灣衝起來!!