華航地勤中秋聯歡晚會，首發體驗~指定阿里山鄒族山豬大餐!!
2010/09/17 6月中旬接獲華航公司地勤單位的福委、活動主辦人:趙大哥
的來電。說明要將今年的中秋聯歡活動一改前習，打算完全採用我們阿里山
鄒族原木原味燒烤的山豬大餐來為當天的晚宴呈現不同以往的另類氣氛與吃
法!!趙大哥積極聯絡與策劃的精神和態度令人印象深刻!到活動日期前的一段
時間，除了將每次開完會後所決議的事項和食材內容的變更都密切充分與我
們討論之外，更利用我們北上桃園為別家公司燒烤服務時，親自前往"視察"，
了解我們的燒烤方式和過程。想必非常重視這第一次華航地勤單位決定與我
們團隊合作，以山豬大餐來讓所有同仁過個不一樣的中秋晚會!!
我們團隊也於當天出動了兩組人馬和爐具，盡力的將此次的任務完美的完成。
看當晚大家首次體驗這樣的原住民風味燒烤大餐，也都吃得相當滿意，有些
還直說是難得的經驗，感到新奇又美味~對我們來說，除了感謝之外也更覺
得欣慰不已!能夠為如此規模甚大的華航公司燒烤服務甚是榮幸!趙大哥說當
天活動的人數還只是華航的一小部份而已..光他們的地勤單位就有約9000名
的員工!!希望能夠在第一次的舉辦成功後，帶動往後別的單位的效仿!
感謝趙大哥，也希望真能如此的啦...^^
人數:280人。
食材:1.烤全豬(130台斤)一隻、2.山豬大香腸40斤、3.烤山雞60隻、4.竹筒
飯200根、5.蔬菜類=280人份。另外該單位準備了熱湯、飲料..等。
當天要進入華航地勤單位服務所必須配帶的參訪證。
華航地勤餐廳~我們所要燒烤的位置必須通過餐廳再繞到後院。
餐廳後院的空地通風良好，我們開始前置作業~綁豬豬!!
將豬隻架上烤爐~開始燒烤。
將豬隻肉身烤熟後繼續燒烤脆皮。
必須控制適當火候才能烤出黃金脆皮!
師傅聚精會神不斷翻轉，燒烤招牌的黃金脆皮山豬!
三個小時的燒烤，完美誘人的黃金脆皮山豬出爐!!
竹筒飯、烤蔬菜、山豬大香腸....超美味的各式山產!
烤筊白筍!
新鮮甜美的筊白筍是燒烤蔬菜類中的最佳食材!也是大家的最愛...。
現烤的脆皮山雞~肉質鮮甜皮酥脆..好吃、好吃!!
鄒族山豬大香腸是高粱口味，飽滿多汁、不含任何防腐劑!~所有客戶吃過後都
稱讚，而且宅配不斷!!
這香噴噴的烤秋刀魚則是趙大哥親自前往附近漁港現買回來給我們幫忙燒烤的。
趙大哥(右藍衣服)與該單位經理趁燒烤時與大山豬合影留念!
到了傍晚即將開動前，地勤單位廠長先生來到晚會現場，勉勵和祝賀所有同仁!
等待廠長先生開豬儀式後即將獻出所有燒烤完成的山豬大餐!
熟練的師傅開始努力迅速的分切所有食材，短時間內要讓所有人都享用到大餐!
餐廳設備完善，用餐時順序條理分明，所有食材也放置於可持續加熱的餐台上!
大家盡情享用難得的原住民風味燒烤大餐，相當滿意!!
由廠長先生帶頭起音，卡拉ok供大家歡樂。
希望此次的燒烤任務能夠讓大家回味無窮~~
本身對於餐飲相當挑剔敏感的趙大哥，能夠給於我們團隊這個機會前往
為該單位燒烤服務，而獲得大家的喜愛與肯定~是我們的榮幸~也是另一
種收穫!
華航~~我們下回見囉!!