美女主廚躍世界舞台   將端台灣好料http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jan/21/today-life11.htm

記者林嘉琪／台北報導〕美女主廚陳嵐舒今年將再度頂著台灣頭銜前進國際！四月份將與四十位全球二星、三星主廚在倫敦共同獻藝，屆時會呈上「春天的食物」，把台灣的食材端上桌。

陳嵐舒以實力擄獲全球味蕾

二○一二年，陳嵐舒與全球四十四位名廚一同在美國紐約獻藝，呈上台灣精神結合法式氣質的「桂花牛排」，亮麗外表的她與細緻絕倫的法式料理，驚艷全球。

事實上，她不只一次吸睛國際。二○一○年飲食指南「The Miele Guide」評選樂沐餐廳為全台最佳法式餐廳；二○一一年飯店餐飲組織「Relais & Chateaux」評選出樂沐為傑出主廚餐廳，陳嵐舒是首位獲獎的華人主廚。

如果說被飲食指南「The Miele Guide」評選為全台最佳法式餐廳的「樂沐」餐廳，是陳嵐舒實踐對法式料理憧憬的空間，擔任「Green Park格蘭公園」行政總主廚，則讓她歡樂玩耍的因子在料理中跳了出來，「因為食物本質和用餐過程就該是快樂的」。

料理做為情感載體，陳嵐舒也在客人身上感受他們對食物的感動和對文化的想像：「有些客人第一次吃我的料理時問說：『法式料理怎麼沒有牛肉、沒有湯？』後來他們出國主動品嚐法式料理，回國後告訴我，原來台灣的西餐可以這麼好。」

不斷以實力擄獲全球的味蕾，奠定廚藝地位的陳嵐舒，沒有安處在顛峰。她開始展開「料理運動」，飛到國外吸取各地米其林餐廳精華並寫評論文章，力邀「國外的星星」米其林主廚來台分享料理，希望更多人透過料理，與世界連結。
 

被飲食指南「The Miele Guide」評選為全台最佳法式餐廳的「樂沐」餐廳，是陳嵐舒實踐對法式料理憧憬的空間。（記者林嘉琪攝）

美女主廚陳嵐舒4月份將與40位全球大廚在倫敦共同獻藝，將呈上「春天的食物」，把台灣的食材端上桌。（記者林嘉琪攝）