〔記者邱宜君／台北報導〕日前美國心臟學會公布美國民眾常吃的六種高鹽分食物，一般人認為不鹹的麵包、三明治都上榜。董氏基金會營養組主任許惠玉特別提醒國人，冬天到了，小心各種加工火鍋料，本身吃起來也不鹹，但其實大都高鈉，再蘸個醬油、沙茶醬馬上破表；如果自己開伙，放調味料一定要手下留情。

美國心臟學會指出，如果日常飲食的鹽分攝取量經常超過標準，罹患心臟疾病與中風的機率，將會因此提高。為了提醒美國民眾注意，特別公布六種過鹹食物，包括麵包、煙燻肉類、披薩、家禽肉製品、湯品、三明治。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，相較於糙米飯，麵包是一種很需要鹽、油、糖調味的主食，如果要吃，最好多選擇歐式麵包。很多甜食，像巧克力、餅乾、蜜餞，雖然吃起來是甜或酸，其實也都添加了很多鹽分，一定要節制。

許惠玉提醒，每個人一天只需要六公克的鹽，或是二千毫克的鈉，外食者一定要節制計算，自己開伙也要手下留情。如果是高血壓的患者，可以考慮換成低鈉鹽，但由於低鈉鹽有較高含量的鉀離子，腎臟病患者就不適用。

此外，許惠玉也提醒，冬天到了，很多人都喜歡喝熱湯、吃火鍋，或是消夜來份鹹酥雞，這些都是非常高鈉，吃一點就爆表的食物。

許惠玉表示，國人很喜歡吃丸子還有各式火鍋料，或許吃起來不鹹，但加工過程中都有添加鹽分，再蘸醬油、沙茶醬，吃個幾口就爆表了。另外，國人最愛的夜市美食鹹酥雞，光是最後撒上去的鹽巴，就不知道有多少，吃美食實在不可不慎。