yahoo.com/article/url/d/a/091012/1/1st7b.html
秋蟹正肥 垂死或已死螃蟹少吃為宜
 

　秋天正是吃螃蟹的季節，不過吃螃蟹還是有許多需要注意的地方，否則上吐下瀉、食物中毒都有可能發生。

專家指出，垂死或已死的螃蟹，體內的組氧酸會分解產生有毒物質組織胺，螃蟹即使煮熟了，組織胺毒素也不容易被破壞。所以人食用後，有可能會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，嚴重的因失水過多造成酸鹼失調，甚至可能出現生命危險。但專家說，是否會中毒，還是跟個人的體質與以及對組織胺的敏感度有關。

所以不新鮮的和沒煮熟的螃蟹不能吃；即使是新鮮的螃蟹，也最好去除腮、胃、腸子之後再烹調。 至於用鹽醃漬的螃蟹，因為不容易把寄生在螃蟹腸胃裏的病菌殺死，也最好不要吃。

　　專家說，螃蟹雖然好吃，但最好不要一次吃太多，因為螃蟹是一種含蛋白質很豐富的食物，吃得太多會引起消化不良。而且膽固醇也會吃太多。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091006/115/1sgej.html
中藥材吃到爆肝 發霉惹的禍
 

【台灣醒報記者林怡秀報導】中藥別亂吃，當心補身不成，反而吃出猛爆性肝炎！台北市立聯合醫院中醫師黃伯瑜表示，中藥會吃到有猛爆性肝炎，多半是吃到已經發霉的中藥材，產生黃鞠毒素所導致；另外屬性完全不同的中藥材混著吃、或劑量吃太多等也很傷肝，呼籲民眾未經醫師處方，別隨便服藥。