材料：
去骨雞腿兩隻、麵份兩大匙
調味料：
迷迭香兩大匙、義式綜合香料一大匙、海鹽兩小匙、黑胡椒兩小匙、蒜
頭，四五顆、橄欖油兩大匙、清酒兩大匙
做法：
1. 將去骨後的雞腿沖淨後拭乾，將蒜頭去皮後切片
2. 準備一個有蓋的保鮮盒，放入雞腿後加入上面所有的調未料，均勻按摩三分
鐘，蓋好放入冰箱保存一夜。
3. 隔天料理前從冰箱取出，將過多的迷迭香及蒜頭拍掉(這一點很重要，愛咪
就是忘記拍掉迷迭香了，結果煎出來的雞腿有雜草叢生的混亂感，蒜頭如果
不撥掉的話，下鍋煎的時候容易燒焦喔!)，在內側的紅肉上灑上一層薄薄的
麵粉。
4. 準備一個平底不沾鍋，在鍋底抹油後中強火熱鍋，待鍋熱後，以雞皮面下鍋
油煎，轉中火，避免表面燒焦。
5. 等到雞皮下的脂肪被逼出而呈酥脆狀後，以鍋鏟迅速翻面，蓋上鍋蓋繼續煎
五分鐘。
6. 以木筷戳肉，確認內部狀態全熟後，放入烤箱烤三分鐘，待表皮恢復酥脆口
感即可上桌。