‧ 所需材料：

包心萵苣 ... 150g(或高麗菜)
白飯 ... 3碗
雞胸肉 ... 100g
鮪魚 ... 半罐(罐頭)
洋蔥 ... 1/4個(65g)
紅蘿蔔丁 ... 1大匙
沙拉油 ... 3大匙
鹽 ... 1/2小匙
豌豆仁 ... 1大匙
A 料
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1/2小匙
沙拉油 ... 1大匙
胡椒粉 ... 1/4小匙
玉米粉 ... 1小匙




‧ 作法步驟：



將萵苣菜葉逐片洗淨，以剪刀剪成杯口大的圓片，泡冰水備用。

雞胸肉切小丁，以 A 料醃入味；洋蔥切小丁備用。

烤鍋入油 3 大匙，以強微波 5 分鐘預熱後，倒入雞肉丁、洋蔥丁及紅蘿蔔丁，迅速翻拌，再以強微波 2 分鐘爆香。

將白飯、鮪魚、豌豆仁及鹽加入烤鍋內，翻拌均勻，去蓋，強微波 5 分鐘後完成。盛出炒飯於萵苣菜葉上即可食用。