在美生活的雜記

2006-12-28 11:21:31Pallas

吃吃吃

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每天家裡蹲
總要弄一些東西來吃

自製的麵包布丁
用吃不完的法國麵包
配蛋跟Heavy Whip cream
隔水烤的

吃時配上鮮奶油
再加糖粉味道更好
此點心冷熱皆可食用

想到以前剛來美國時網友說
鬆餅粉可以拿來做包子
那時我那個會煮飯的室友還真的開了個包水煎包大會
今天趁著肉燥還有剩下
試著做鬆餅粉加麵粉的蔥油餅

做法是
一半鬆餅粉一半麵粉 (我各用3/4 cup)
冷水 1/2 cup
柔的時後還覺得太濕
再撒了些麵粉

包的料是青蔥加鹽與油另外還有肉燥
可是每回包了料一桿
餅就會破的亂七八糟
樣子不美
但是鬆餅粉會讓餅有點鬆鬆的
就不會整塊硬硬 (因為我想試驗軟式的)

近照咬下去是比較軟的
有沒有看到有小氣泡

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給妳參考用 2006-12-30 03:00:15

http://bbs.salala.com.cn/simple/index.php?t14344.html

小蘇打粉當然不等於發酵粉

小小可 2006-12-29 21:49:57

若是蔥油餅，不能加發粉。
Baking Powder與Dry Yeast不同效果喔。
（：

賣花陳 2006-12-29 09:23:50

若你研究成功，下次帶春日一起去品嚐妳的手藝，希望不要拒我們於門外....哈哈

花鳥百合 2006-12-28 16:58:43

不錯麻..
比花鳥做的電鍋蛋糕還成功咧..
看起來很好吃的樣子..
妳這招..借花鳥學起來.

版主回應

這個布丁麵包的好處就是
怎麼做都不會失敗
因為它就是軟棉棉一團 2006-12-29 00:26:35

賣花陳 2006-12-28 14:01:22

所以研究出南台灣蔥油餅的烹飪方法了嗎？口感類似嗎？

版主回應

不像! 因為家裡也沒有油了 (等會兒要去買 )
那個粉只是讓餅不會整塊硬只是鬆鬆
沒有那種軟棉棉的口感

下回要用高筋麵粉再買發粉加下去試 2006-12-29 00:25:18

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