高雄有家餐廳業者引進了一種湖南魚羊鍋，業者特別選用魚跟羊肉來作為主要食材，因為魚跟羊二字合起來就叫做「鮮」，用湖南辣椒作為湯底，不過卻不油不辣，而魚肉則是要炸過，才能放入鍋裡一起煮，要吃的時候，再把雪花羊肉片放入鍋內涮熟，不但高湯順口，也沒有羊騷味！



業者：「魚羊鍋來了。」顧客：「終於來了。」

紅通通的大火鍋一上桌，客人馬上拿起碗筷搶著吃，仔細看，裡頭不只有火鍋必吃的火鍋料，居然還有油花肥美的羊肉片跟整條魚肉，注意到了嗎？魚羊合在一起唸，是個「鮮」，所以這鍋也叫做「魚羊鍋」。

魚羊鍋底用湖南辣椒做成的紅醬汁爆香，煮滾後再放入火鍋料，之後再把剖半的魚肉炸的酥酥脆脆，最後再倒入有著豐盛火鍋料的湖南辣椒高湯，就能端上桌囉！顧客：「一般都會有腥味，它這個沒有腥味，魚也沒有腥臭味，所以我覺得這個搭配很好，很棒。」

吃魚肉配羊肉，口感可是相當特別，如果再配口湯喝，就是道地的湖南吃法，這麼一大鍋可是10人份，看起來雖然氣派，不過要吃完，可是得空著肚子才划算！

文章來源: TVBS