繼八月初揭示「安心．透明．公開」食安再造工程，並以林鳳營鮮乳打頭陣、推出業界首瓶全產品溯源的「透明鮮乳」，宣示食安三大行動，味全公司日前宣布食安再出擊！接軌歐盟及全球其他先進國家重視並推行的Clean Label，力推味全「簡單配方」。味全公司持續實踐承諾，不僅做到安心、透明、公開，更以食安標竿的自我要求，本著呈現優質食品原料的初心，提供消費者簡單配方的新選擇。
 

    「味全堅信『簡單配方』正是做好食安的基本功！」味全執行長蘇守斌堅定地指出：「味全公司把消費者對食安的期望擺在第一位，並依循國際趨勢與標準，不單從原料實地溯源把關，全程掌握原料品質，更以最優質的原料及領先同業的突破性技術，持續自我挑戰，力行『簡單配方』。」蘇守斌接著表示，味全在做的是，以最好的原料、保留最完整的營養成份，提供消費者淺顯易懂的安心選擇。我們希望不斷地努力與挑戰自我，能帶領業界一起讓台灣的食品業更公開、透明，也讓消費者讓更安心！

    食品工業發展研究所所長廖啟成表示：「要做好食安，必需跟上國際腳步。食品檢驗只是最後一道關卡，更需從源頭管理、優化製程技術、以及強化檢測技術等多方機制同步建立。」廖啟成所長也指出，在健康飲食的風潮下，越來越多的消費者在購買前會讀食品的標示，並認為食品原料越天然、成分越簡單、人工添加物越少越好，Clean Label已成為食品產業發展的重要趨勢。   

   味全「簡單配方」本於國際上Clean Label的理念，但，落實簡單配方，卻一點也不簡單。從供應商端確保能夠嚴選優質原料，味全產品研發團隊還必須全力落實業界最少添加甚或無添加的原則，讓食品成份越少越好。一方面堅持嚴選優質原料，發展出最符合健康﹅自然，讓消費者吃得安心的高品質產品；另一方面也得注意如何能讓產品標示清晰明確，減少了添加物，標示也就越短越好，一目瞭然，就連照顧乖孫的阿嬤也看得懂﹅煮得安心﹅吃得營養。截至目前為止，味全已研發出共計65項簡單配方優質產品。不簡單的簡單配方，是味全正在做﹅也要不斷地做的食安行動。 

    食安是味全的DNA，無論是先前推出的「產銷透明系統」，還是此次力行的味全「簡單配方」，都是希望能讓消費者享用簡單的安心美味。味全執行長蘇守斌明確地表示，味全要讓消費者吃進口中的就是「好料」，有三個層次，分別指的是「好的原料」﹅「味全用好原料做出的好產品」以及「採用味全好產品做出的好料理」！我們相信，把做好料的基本條件全都做到位，也就是嚴選好原料（堅持原料的優質單純自然）﹅篩選好配方（亦即恪遵Clean Label理念的味全簡單配方）﹅提供好產品，那麼才能真正做到讓消費者食的安心！

  (圖說:味全公司蘇守斌執行長與食品工業發展研究所廖啟成所長共同揭幕味全簡單配方。)