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材料:

茄子、雞肉、沙拉筍、火腿、墨魚、蟹肉棒、
洋蔥、奶油、鮮奶、動物性鮮奶油、麵粉

做法:

1. 茄子洗淨，對半切開，挖空中間的茄肉，備用。

2. 雞肉、沙拉筍、蟹肉棒、墨魚、火腿、洋蔥切丁，備用。

3. 奶油炒香洋蔥丁、放入麵粉以小火炒香後，
   加入鮮奶、鮮奶油拌炒。

4. 再加入雞肉丁、筍丁、火腿丁、墨魚丁、蟹肉丁，拌炒均勻。

5. 將所有餡料填進挖空的茄子中，灑上乳酪絲。

6. 放入預熱180℃烤箱中，烤到表面上色即可。

 茄子、雞肉、沙拉筍、火腿、蟹肉棒、洋蔥

奶油、鮮奶、動物性鮮奶油、麵粉

雞肉、沙拉筍、火腿、墨魚、蟹肉棒、洋蔥，全部切小丁狀

墨魚、雞肉汆燙，備用。

將奶油融化之後放入麵粉以小火炒到有香味後，

  再加入鮮奶、鮮奶油拌炒均勻

一定要以小火邊煮邊攪拌，以免黏鍋、麵粉結塊

將所有食材在鍋中拌勻後用小火煮至濃稠狀

將拌勻的餡料填入挖空的茄子裡

灑上滿滿香濃的起司，放入預熱180℃烤箱中烤

烤到乳酪絲融化，表面呈金黃色即可

香濃的奶汁搭配海鮮的鮮甜和柔嫩的雞肉，不錯吃唷!

濃郁的奶油醬汁加上海鮮的鮮甜不油膩

又有火腿的陳香，自己忍不住想說:"好好吃喔！"