義大利菜餚的比薩、義大利麵食及調味燉飯皆是聞名於世界各地的美食。而美味可口的義大利麵食更是享譽國際，廣泛的受到男女老少們的喜愛。在義大利的飲食文化中，義大利菜餚因不同的區域皆有不同的變化。而受到人們喜愛的義大利麵食，基本上可區分著乾燥義大利麵與手工製做的麵食。

　　乾燥義大利麵與手工製做的麵食，這兩者在義大利不同區域，飲食文化上有著顯著的差異。除了義大利麵本身烹煮的熟度，義大利麵的靈魂醬汁，其重要性也牽動著義大利麵整體的美味度。在義大利經典佳餚中，許多人也喜歡義大利的焗烤麵食，而焗烤麵食中的代表，義大利千層麵更是受到人們歡迎的食物。

　　在餐桌上面，歐皮的乾燥義大利麵與手工製做的麵食，不管是經典的或是私房美食，亦是美食饗宴中，老饕或美食家們必嚐的可口佳餚。當然囉！新莊特色美食，素食歐皮派與歐皮派纖維餐，健康與美味更是讓人驚奇。 

　　因文明的進步，許多人漸漸的朝向素食飲食，僅管吃素的好處很多，但吃素要吃的美味可口，的確也不是件容易的事。在眾多的美食之中，歐皮自製的手工義大利麵，總是能勾引著人們的食欲。歐皮這一道素食手工極寬義大利麵，是不是也讓你心動了