芝加哥的某一天

2007-01-21 03:28:58小橘

（烤就好）沒有油煙又好好吃的韓式牛小排

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韓式牛小排
最大的特點是
韓國人會加入梨子或是奇異果在醬汁裡面
增加香氣　軟化肉質

一次醃一堆
分開放冷凍
要吃得時候烤一下
好吃的很唷
又沒油煙
超讚

而且烤盤上面舖錫箔紙或是烤紙
吃完一丟　什麼盤子都不必洗唷～

超市買回來的牛小排
根據ｋｃ廚房的指示
可以先用鹽跟檸檬塗抹過清洗一下
（其實到底買回來的肉真的要清洗過嗎？我還是很困惑）
用剪刀剪成小塊，方便處理，也方便入口（不剪維持原狀也行，但是好像烤完或縮起來)

加入
醬油
蔥
大蒜
糖
芝麻
麻油
一點米酒或是味淋

啊　重要的是
要磨入一點梨子或是奇異果

我曾經放過洋蔥
但是烤的時候覺得會出太多的水
　

烤的時候
直接丟烤盤墊個錫箔紙
不過因為有醃汁，會有點半煮的效果

另一個方法是
把錫箔紙弄成一卷卷鋪著
上面再放牛小排
這樣比較像烤的
而且可以去除多餘的油呢

ｐｓ：原食譜參考ｋｏ廚房
http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html

烤多久？
聞到香味就差不多了