2013-09-04 19:37:24open6351
72 轉貼 DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
對不起, 請原諒我, 謝謝你, 我愛你。
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、
甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)
的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，
所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出
好吃地瓜的方法，推薦給大家。
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。
叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
專家說~~~
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，
並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，
內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，
因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
分享今天的成品~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，
會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，
結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！
烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，
所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。