2006-03-23 01:14:16沒有救贖的人
39元的拉花咖啡
今天一如往常的採訪行程
我來到高雄市中正路
採訪39咖啡鄭老闆
對一杯39元的咖啡我並沒有多大的預期
直到鄭老闆端出拉花... ...
一杯拉花的咖啡要使溫度保持在60度上下
在蛋白質將凝未凝之際
打入適量牛奶
牛奶隨熱氣上升將打入的空氣包覆
奶泡的濃度適中綿密
品嘗時不可加糖，不可攪拌
要沿著拉花葉柄的底部開始喝
感受咖啡原味原香
奶泡順口回甘
其實拉花真要做也不是頂難
不過拉花會加長製作時間
直接影響店家收益
我在高雄是第一次看到拉花
居然是在39咖啡
沒想到一杯39的咖啡反倒突破了獲利的制約
我來到高雄市中正路
採訪39咖啡鄭老闆
對一杯39元的咖啡我並沒有多大的預期
直到鄭老闆端出拉花... ...
一杯拉花的咖啡要使溫度保持在60度上下
在蛋白質將凝未凝之際
打入適量牛奶
牛奶隨熱氣上升將打入的空氣包覆
奶泡的濃度適中綿密
品嘗時不可加糖，不可攪拌
要沿著拉花葉柄的底部開始喝
感受咖啡原味原香
奶泡順口回甘
其實拉花真要做也不是頂難
不過拉花會加長製作時間
直接影響店家收益
我在高雄是第一次看到拉花
居然是在39咖啡
沒想到一杯39的咖啡反倒突破了獲利的制約
想問內容說的在中正路的哪 名字??