2007-03-27 03:14:57羊兒咩咩
地方小吃 ⊕ 台北的「台南碗粿」（嚴選好文）
在吃完鬆餅的那日下午，前往寧夏路。
問了問目的地的位置，在雙連附近，於是從捷運中山站走到雙連站，再一路問路找路，去到了寧夏夜市。
事情結束，寧夏夜市的小攤開始忙碌地準備開店，各式各樣的吃食等著客人召喚，但我卻看見街上有間名叫「台南碗粿」的小店，很有歷史的感覺，特別是，他們的碗粿碗吸引了我。傍晚時分，我走進。點餐。坐下。
問了問目的地的位置，在雙連附近，於是從捷運中山站走到雙連站，再一路問路找路，去到了寧夏夜市。
事情結束，寧夏夜市的小攤開始忙碌地準備開店，各式各樣的吃食等著客人召喚，但我卻看見街上有間名叫「台南碗粿」的小店，很有歷史的感覺，特別是，他們的碗粿碗吸引了我。傍晚時分，我走進。點餐。坐下。
淋上特別調製的深色醬油膏，不是奇怪的粉紅色醬料，想，應該是我童年熟悉的味道。一試之下，果然就是。碗粿質地綿而細，醬料略甜，是傳統南部口味。薄鐵片叉子跟西餐用的截然不同，操持輕便而又方便切割食物，在我的印象中只出現在舊舊的流動小吃攤，想不到在這裡又重逢了。碗粿碗感覺有歷史感，是鄉下現在都難找到的粗陶碗，我在鶯歌陶瓷博物館中看到舊時的碗，只想著我小時候吃過的碗粿碗。碗壁溫潤，有白瓷質地，碗口圈一圈青釉料質材，碗屁股卻是粗糙的的觸感。我突然想起童謠中唸著的：「新娘新娘水噹噹，褲底破一洞。」
這種大量生產，以應付龐大使用需求的庶民用品，特別讓我懷念。在我屏東家附近的一間流動攤頭，還用著整個青瓷的小碗裝味噌湯。不知為何，這樣容器裝著的東西，味道就是特別好。
這種大量生產，以應付龐大使用需求的庶民用品，特別讓我懷念。在我屏東家附近的一間流動攤頭，還用著整個青瓷的小碗裝味噌湯。不知為何，這樣容器裝著的東西，味道就是特別好。
還點了一碗虱目魚羹。羹湯清清如水，我以為應該是失敗的，沒想到舀了一匙入口，透明的羹汁中有點點氣泡凝結，味道甘甜，絕不是我以為的淡而無味。肉羹的味道鮮美，而且在當中我咬到了一根刺，顯然多刺的虱目魚頑強而未能剔除乾淨的殘留，證明了確實是用虱目魚肉製成的。
喜歡酸的口味，我多斟了一些醋，攪拌湯汁成淺褐色，順道發現了桌上其他的佐料們。除了醋罐，還有一碗辣油，及味道嗆鼻的蒜泥，一點點調味都不隨便。
店內的「椅頭仔」，鋁鐵片的桌面，簡單的磁磚牆壁，都讓我彷彿置身在已經找尋不到的，童年夢中的小吃店。感激這一切。
台南碗粿
寧夏路與民生西路交界，寧夏夜市頭的第一間店面。
只賣碗粿及虱目魚羹，各35元。
店內的「椅頭仔」，鋁鐵片的桌面，簡單的磁磚牆壁，都讓我彷彿置身在已經找尋不到的，童年夢中的小吃店。感激這一切。
台南碗粿
寧夏路與民生西路交界，寧夏夜市頭的第一間店面。
只賣碗粿及虱目魚羹，各35元。
上一篇：午茶輕食 ⊕ 米朗琪咖啡館
我也好懷念我故鄉台南的小吃
~~在美國的台南人~~
我住在台北, 就先從台北的好小吃開始吧. 那天到台南, 再試試那邊的.
看照片, 好好吃的樣子..........
很讚的分享~~!
http://www.yyj.tw/