最近天氣變化大, 大家都喜歡吃點火鍋或是辣味食物,
若是有人想要吃一點特別的, 可以試試看這個甜點.


材料A:
龍舌蘭酒 (300 ml)
柳橙利口酒 (150 ml)
糖(15ml 左右)
檸檬汁 (150 ml)

材料B:
高脂鮮奶油(至少要加入300ml才會凝結成固體)

材料C:
新鮮檸檬對切
糖
鹽巴
檸檬皮削(現磨)


作法:

1. 材料A處理方式: 鋼盆中放入糖, 讓酒倒入糖中, 使用打蛋器攪拌後,
    加入檸檬汁拌勻.

2. 將材料B加入處理好的材料A中, 使用打蛋器拌勻, 到呈現固體狀的程度即可.

3. 連同鋼盆和拌好的材料放入冷凍庫中, 放置4小時以上.

4. 將糖和鹽混合在盤中, 準備高腳廣口雞尾酒杯或是廣口冰淇淋碗杯, 使用對切的檸檬繞著杯緣畫一圈, 讓杯緣沾上檸檬汁, 再將杯子倒扣在盤中, 使其沾上鹽糖混合.

5. 將作法3的鋼盆拿出, 使用冰淇淋勺子挖出1匙的冰淇淋, 放入已經作法4的杯子裡.

6. 上桌方式: 再將檸檬皮研磨少許在作法5的冰淇淋上方, 即可上桌.


這個食譜的份量10人份, 若要增減, 請自行斟酌,
味道濃淡看個人喜歡, 甜度和糖量成正比.

不過要記得飲酒不開車, 開車不喝酒喔!




廣口雞尾酒杯 (來源: 網路照片)





margarita 瑪格莉特調酒 (來源: 網路照片)


瑪格莉特 冰淇淋示意圖 (來源: 網路照片)

杯緣再沾上鹽糖, 冰淇淋上面灑上檸檬皮就會更棒囉~