恭喜恭喜!! 祝大家兔年行大運!! 大吉大利發大財!!

過完年我就拉肚子啦!! 每吃必拉!! 所以這幾天我都在吃土司饅頭白飯

買土司的時候也買了一條法國土司, 22小時天然發酵的

發現傳對胃沒有負擔, 不會熱熱的不舒服

決定做個清爽版的"橄欖油莎莎沾醬" 來搭配

研究了一下,發現一定要用這種"第一道初榨冷壓" "EXTRA VIRGIN" 的

(符合上面兩個條件的才適合高溫油炸~純的可以高溫,調和的不行)

而且最好是西班牙或義大利出產的

但是要是[義大利製造] 不是 [義大利出口]喔!!

在超市好多種類的, 符合這三道的竟然只有一種品牌!!真是學問啊!!

今天做的很簡單又好味!! 適合少份量食用!!

也適合當作開胃菜,喝紅白酒的 tips

準備一個樂扣, 倒入橄欖油, 多一點沒關係

橄欖油不膩口, 很妙!!





加入兩小匙份量的迷跌香, 有新鮮的也可以用新鮮的





比較喜歡迷跌香的氣味, 這是用來增色的 ~ 只加一點





切碎一小顆牛番茄和一顆新鮮大蒜





放入盒子裡

加鹽巴, 建議用好一點的鹽巴 ~ 風味較好





加一些四色研磨胡椒





充分攪拌之後, 浸泡2~3小時以上再食用

馬上吃也可以但還不是很融合啦!!





放在切好的法國土司上~ 就可以吃啦!!




放上點起士, 或是把起士片舖在下面也可以喔!!

多沾點橄欖油很有風味 !!