2008-05-14 01:05:55特派員 馬*-))
醫師釋疑 水果飯後吃較好
近來關於吃水果時機的討論紛亂，一說飯前吃水果營養吸收較好，且能飽足食慾；另一說則認為應按照傳統「先飯後果」，才能有助消化。看到這裡，水果下口前，您迷惑了嗎？
書田診所家醫科主任何一成解答說：水果還是飯後吃較好，雖然進入腸道後水果營養吸收會減少20%至25%，但可避免空腹吃較酸的水果傷胃。
再者，正餐與水果若能限量節制，也不會有「吃太飽」的問題。
柿子、番茄，及檸檬（汁）等較酸的水果，不宜飯前空腹吃。
他說，柿子、番茄含單寧酸，與胃酸交互作用會變成硬塊。
而柳丁、草莓、鳳梨、等水果較酸，飯前空腹下肚，對胃並不友善。
書田診所家醫科主任何一成解答說：水果還是飯後吃較好，雖然進入腸道後水果營養吸收會減少20%至25%，但可避免空腹吃較酸的水果傷胃。
再者，正餐與水果若能限量節制，也不會有「吃太飽」的問題。
柿子、番茄，及檸檬（汁）等較酸的水果，不宜飯前空腹吃。
他說，柿子、番茄含單寧酸，與胃酸交互作用會變成硬塊。
而柳丁、草莓、鳳梨、等水果較酸，飯前空腹下肚，對胃並不友善。
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