Crawfish聽說好像是墨西哥灣的特產，它，大大的頭，短短的身體．雖然叫做fish，但是卻是不折不扣的蝦子．這陣子剛好是產季，長得比較大隻，但是剝完殼之後，肉只剩一點點．

這一年來，剛好吃了三次．第一次由學長姐煮，他們也介紹美國人吃Crawfish的方法，他們會先水煮去沙，然後真正煮，加入所謂的調味包（seasoning，各大美國超巿都有賣，基本上都放在賣Crawfish的旁邊）．另外，湯裡會再加入西洋芹，馬鈴薯，和玉米．調味後，算是有點辣辣的，至於多辣，端看你放多少調味料和煮多久．

　　由於Crawfish的殼很重，所以即使吃了好幾磅的Crawfish，其實也沒吃很多蝦子．我們三個人吃了五磅，約照片中盤子的二倍份量，當然還是得吃玉米和馬鈴薯才會飽．很多美國buffet（吃到飽的餐廳）或者Red Lobster(一家餐廳的名字)都會有煮或在菜單上，就是紅色的Crawfish，但是不是我們一般吃的蝦子，有機會吃吃看吧！


ps:照片來源：這次是我自己照的．Ya！