前一陣子我妹突然問我要不要吃這家很有名的蘋果年輪？我對這間店有印象是因為有時候去行天宮的路上會看到元樂的店面，那時候就一直很想要買來吃看看，妹說訂了之後大概要等上半個月到一個月，我們大概選了3種口味後就訂下去了，果然拿到貨的時候已經是數星期後的事了！






根據網頁上的資料，一顆蘋果年輪製程需耗時3天39道工序，光看那層層的蛋糕就覺得很費工了。一顆蘋果年輪的完成必須要先挑選蘋果，測量過甜度之後浸泡在糖水中封口，浸泡整天。

第二天就要開始來製作年輪蛋糕的部份，先製作麵糊，然後每根準備要捅過蘋果的棍子要先包膜，將蘋果串上去，先預熱烤箱及麵糊，將蘋果串架上烤箱後開始上麵糊，烘烤10~11圈，還要測量寬度，之後冷卻靜置，切邊脫棍。


第三天準備的是要填入中間的果泥，選用法國的Boiron果泥解凍煮化後加入吉利丁，將半冷的果泥灌入蘋果年輪後封口，急速冷卻瞬間凝結，再修飾過後就完工了！
的的確確是很費工的程序。


我們總共買了3種口味，提拉米蘇、覆盆子及百香果，紙盒尺寸是15.5*15.5*13cm










提拉米蘇口味的蘋果年輪除了蘋果之外，還使用了Mascarbone cheese，一刀切下去，厚實中帶點柔軟。每一個大小大約是直徑12*高9cm。




不過很可惜的因為有點過甜，所以不是很合我個人的口味。再新鮮的蘋果放了3天吃起來味道絕對不會跟新鮮畫上等號，只能說很特別，因為蘋果特有的香脆口感，在此時此刻已經完全走樣，蘋果不脆了，吃起來倒是有幾分像是潤掉的蘋果。


吃了令人有點失望的提拉米蘇口味後，我們又打起精神來吃覆盆子口味






覆盆子口味的蘋果年輪選用了來自法國的Les Vergers Boiron天然頂級果泥，100%不含人工色素、防腐劑及濃稠劑等，吃起來健康又養生。




蘋果依然是很不脆的口感，不脆到我跟我妹同時懷疑裡面到底是不是蘋果？而上頭的覆盆子果泥也是QQ的果凍狀，味道稍為酸甜了些，比起絕對甜的提拉米蘇我個人比較尬意這款口味。


而且因為11圈的蛋糕太驚人，即使我跟我妹是只切一片然後再對切分著吃，這樣吃兩片下來居然也已經飽了，這蛋糕紮實的驚人！








百香果的味道很弱，蛋糕吃起來有點太乾了，在這3種口味裡面我給百香果第2名，因為提拉米蘇太甜了所以只能排第3。


之前聽說有人會拿蘋果年輪當成彌月禮盒分送，如果我收到這種彌月蛋糕以定會開心到爆，好不好吃是一回事，重點是很特別。









《元樂  年輪蛋糕專賣店》

新生門市
地址：台北市新生南路1段95號
電話：02-87723536
營業時間：09:00~20:00