2005-05-05 21:04:15Uncle
抗癌蔬菜
抗癌蔬菜的排行榜
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破,新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析,與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,其順序是:
熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆 筍93.7%,花椰菜92.8%,
捲心菜91.4%,菜 花90.8%,歐 芹83.7%,茄子皮74.0%,
甜 椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,金花菜37.6%,苤 藍34.7%,
薺 菜32.4%,芥 菜32.4%,雪裏紅29.8%,番 茄23.8%,
大 蔥16.3%,大 蒜15.9%,黃 瓜14.3%,大白菜07.4%。
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
在人們常吃的蔬菜中,番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破,新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析,與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,其順序是:
熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆 筍93.7%,花椰菜92.8%,
捲心菜91.4%,菜 花90.8%,歐 芹83.7%,茄子皮74.0%,
甜 椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,金花菜37.6%,苤 藍34.7%,
薺 菜32.4%,芥 菜32.4%,雪裏紅29.8%,番 茄23.8%,
大 蔥16.3%,大 蒜15.9%,黃 瓜14.3%,大白菜07.4%。
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
在人們常吃的蔬菜中,番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。