全聯去年推出第一支生態商品「老鷹紅豆」廣受消費者歡迎，給予採用友善農法耕作的農友支持鼓勵，產出的紅豆可製成老鷹紅豆麵包、老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆紅豆湯。全聯原僅以保護環境，提供安心產品為宗旨，沒想到去年一推出6個月內就完售。其中，又以「老鷹紅豆銅鑼燒」勇奪人氣熱賣商品Top 1，連全聯都意外能如此大賣！全聯表示，去年相關製品包括老鷹紅豆、紅豆麵包、銅鑼燒、紅豆湯，最夯的老鷹紅豆銅鑼燒銷量佔60.7%，共賣出46萬盒，以一盒8個來計算，相當於有368萬個銅鑼燒被吃下肚。全聯提到，銅鑼燒的品質也不斷精進，內餡的調配原是綿密的泥狀，後來也改成能吃得到顆粒的口感，不甜膩。「老鷹紅豆」的特色在於種植、收成紅豆的過程中，沒有傷害到任何一隻老鷹的生命。生態團體發現黑鳶也就是老鷹，數量大量消失，原因就在於誤食了被農藥毒死的鳥類。過去農友以撒播法種植紅豆，易被斑鳩及麻雀攻擊啃食，少數農民為了防除鳥害，會做毒餌，使得鳥類大量死亡，黑鳶也因撿拾被毒死的鳥類屍體而死亡。在研究團隊的努力下，農友改採用機械直播法、自然熟成、安全管理的方式種植紅豆，老鷹紅豆以友善耕作，強調不用使用農藥加保扶、不用落葉劑、除草劑製成不毒鳥的老鷹紅豆。根據2016年12月台灣猛禽研究會的調查顯示，全台老鷹數量已從前年的426隻增加至626隻，成長近50%。全聯為了支持生態永續的概念，2015年向農友契作老鷹紅豆田25公頃，今年將契作面積一口氣擴大三倍，除了原有的4支商品外，再新增老鷹紅豆日式大福、老鷹紅豆牛奶燒、老鷹紅豆生乳捲、老鷹紅豆麻糬、老鷹紅豆麻糬麵包、老鷹紅豆派（預購）等商品，今年老鷹紅豆的生產量為10萬包，預計可在8個月內完售。全聯推出的老鷹紅豆銅鑼燒大賣。圖／全聯提供 分享 facebook 老鷹紅豆銅鑼燒去年賣出46萬盒。 分享 facebook 老鷹紅豆麻糬，原價49元，3/31~4/6特價39元。 圖／全聯提供 分享 facebook